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擔心存致癌風險 年關將至瀘州香腸臘肉不火反滯銷

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?年關將近,瀘州市民又開始為準備年貨忙碌。往年, 香腸 臘肉是很多家庭過年的必備品,每年冬至后,一串串香腸、一塊塊臘肉,掛在家家戶戶的陽臺上,年味就這樣濃厚起來。
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? ? 近段時間正是往年大家趕制香腸、熏制臘肉的時候,售賣 腌臘食品的店鋪按理說銷量火爆,但老板們卻紛紛表示,今年腌臘 肉制品的銷量“趕往年差遠了”。
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? ? 腌臘制品滯銷 商家不明其因
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? ? 昨日,瀘州新聞網記者走訪白招牌洪洋農貿市場看到,散裝的腌臘制品已經開始上架售賣。除了往年常見的香腸臘肉,今年的腌臘制品種類也比往年更加豐富,如腌制的排骨、鴨肉、兔肉、豬嘴豬舌等。
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? ? 瀘州新聞網記者走進一家門市當道的腌臘制品商鋪,老板趙女士稱,今年的銷量不容樂觀。“*近的銷量差得很,完全是沒生意,門市費都賣不起來。”趙女士說,“也不知道什么原因,買臘肉的人少得很,整個市場的銷量都不算很好,趕往年差遠了。”趙女士告訴記者,他們家的臘肉都是在鄉下腌制的,并且都有專門熏肉的烘烤房,口感各方面都是比較好的,但為何今年賣得如此不景氣,她也不得而知。
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? ? 記者隨后來到一家在洪洋農貿市場賣腌臘制品10多年的老店,店長肖女士同樣告訴記者,今年售賣腌臘制品的銷量,刷新了店鋪的歷史新低。肖女士告訴記者,她的腌臘制品都是在老家先腌臘好,再拉到市場上賣,不管是安全還是口感,都沒有任何問題,但不知為何今年的銷量如此之低。

? ? 市民更注重食品安全 擔心致癌風險
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? ? 在以前,臘肉制作的目的是為了長久保存肉制品,而近些年來,腌臘制品成了市民過年餐桌上必備的美味佳肴。那為何今年銷量如此之低呢?記者隨機詢問了幾位前來農貿市場買菜的市民。市民李先生說:“要過年了,在外地工作的孩子會帶著孫子一起回來,過年吃腌臘制品本來就是我們的習俗,孩子在外地也難得吃到一次,所以我也買了一些臘肉香腸在家放著。但我來買了兩次,都發現店里的生意不是很好,也不曉得為啥子。”
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? ? 瀘州市民張女士則認為,大家考慮的還是食品安全問題。“今年,世界衛生組織公開表示,腌肉、臘腸等腌制食物存在致癌風險,望大家減少食用。”張女士說,“現在大家*注重的就是養生健康,面對這種有致癌風險的食品,我覺得還是不要吃好點。而且這些腌臘制品也不是非吃不可,所以今年我就沒買了。”
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? ? 看來如今受人們飲食結構改變等影響,市民對腌臘制品的需求已遠不及往年。
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? ? 記者 陳新語
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