火鍋店都發生了！！！ ?
? ? 12月29日，海寧警方對外通報，今年以來，據前期排摸和偵查，警方會同市場 監管部門依法打擊了2家熟食店、3家火鍋店。這些商戶在 湯料里添加了罌粟殼或罌粟殼粉，涉嫌生產、銷售有毒、有害 食品，有13名涉案人員被采取刑事強制措施。
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? ? 查假牛肉案件發現調料包里有罌粟殼
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? ? 4月，海寧一家涉及假牛肉案件的熟食店被警方鎖定。在執法過程中，熟食店經營者鮑某急著把調料包丟棄。查的是假牛肉，無緣無故扔掉調料包做什么？鮑某的舉動引起了民警的懷疑。把調料包打開后，民警知道了真相：調料包里有罌粟殼，鮑某擔心被查獲。
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? ? 訊問期間，鮑某辯稱，其他熟食店、火鍋店也在用罌粟殼。
? ? 熟食店：鹵制品加工湯料的原底料有嗎啡成分
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? ? 循著這條線索，警方與市場監管部門聯合，對全市登記在冊的熟食店開展了全面排摸。在海寧許村鎮檢查時，執法人員進入某家熟食店，對其鹵制品加工湯料的原底料進行初檢，發現里面含有嗎啡。
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? ? 隨后，在熟食店二樓的倉庫內，執法人員查獲了660克的罌粟殼。熟食店經營者倪某交代，去年5月，他從安徽來到許村鎮做熟食生意，因聽說湯料中加入罌粟殼，鹵味會變得更鮮美，便通過非法渠道購買了罌粟殼，將罌粟殼和其他香料混合后加入湯料。
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? ? 而在許村鎮施某經營的熟食店中，檢查組同樣在湯料中檢測出了嗎啡成分。緊接著，警方在杭州余杭區抓獲了為施某等人提供罌粟殼的干貨店老板楊某。
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? ? 火鍋店：湯料里添加處理過的罌粟殼粉
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? ? 實際上，在查處熟食店時，警方也把火鍋店記在了心頭。但是，春夏兩季氣溫較高，火鍋生意不好，查處和取證都具有客觀難度。到了10月，見火鍋店的生意逐漸轉好，警方派出多路民警，分赴海寧多家火鍋店暗訪及取證。結果，有3家火鍋店存在使用罌粟殼的重大嫌疑。
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? ? 10月22日下午，警方與市場監管部門組成的檢查組對海寧長安鎮（高新區一家火鍋店進行了突擊檢查，該火鍋店在前期調查中就已進了警方視線。當時，店內正巧有一盆顧客吃剩的火鍋，經初檢，火鍋湯料含有嗎啡成分。此外，在店內的一只盛放湯料的大桶里，亦檢出了嗎啡成分。在這家店里，執法人員并沒有查獲罌粟殼。
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? ? 該火鍋店經營者袁某道出了實情。原來，由于害怕罌粟殼被執法人員發現，他只在湯料里添加處理過的罌粟殼粉，此類粉末與普通調料粉模樣相似。袁某說，罌粟殼粉來自紹興的香料批發市場，以100多斤的湯料為例，加入兩三勺便可提升鮮味。
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? ? 10月19日、10月26日，檢查組前往位于許村鎮的兩家火鍋店，有所成果。兩家火鍋店的湯料中均含有嗎啡成分，兩店的經營者交代了使用罌粟殼的違法事實。
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? ? 普通人單憑肉眼和品嘗難以分辨食物添加罌粟殼
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? ? 截至目前，警方今年已破獲5起與罌粟殼相關的生產、銷售有毒、有害食品案件，涉及2家熟食店、3家火鍋店，有13名涉案人員被采取刑事強制措施。為確保證據充分、合法，涉案商戶的湯料樣品經初檢后，由鑒定機構再檢，*終檢測結果無出入。
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? ? 警方介紹，此類案件呈現出隱蔽性強、發現難的特點。熟食店、火鍋店為湯料添加罌粟殼時，多在凌晨四五點，添加地點多為店內或家中的私人區域。
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? ? 1、為什么要添加罌粟殼
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? ? 警方稱，天熱時，熟食店生意好；天冷時，火鍋店生意好?；谛袠I競爭激烈的關系，不法商販鋌而走險，借助罌粟殼或罌粟殼粉來調節湯料的味道，進而吸引食客，同時也想想利用藥物的成癮性“拴住”顧客，招攬“回頭客”。但對食客而言，此類食物對身體有害。
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? ? 2、如何辨別
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? ? 湯料本身色深味重，普通人單憑肉眼和品嘗難以分辨食物在燒制前是否添加過罌粟殼。只有通過專業的化學分析才可定論。
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? ? 不過消費者可以通過食用時的主觀感受來初步判斷一下。和普通的食品不同，吃了“加了料”的食物，特別是初次食用，會感到心跳加快、面部發熱、口感舒服、伴隨欣快感，這就是藥物作用所致的原因。另外一些異常的現象還應引起大家的警覺，如十分普通的餐飲戶，生意卻“好”得出奇，每天都有大量的顧客光臨，和周圍同類型的店鋪形成鮮明對比等等。
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? ? 3、吃罌粟殼的危害
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? ? 罌粟殼其實就是干燥之后的罌粟果殼，含有包括嗎啡、可待因、罌粟堿等多種生物堿，短期、偶爾食用對人體影響不大，但若長期食用能使人體產生快感，處于一種特殊的愉悅狀態，并逐漸產生依賴性。
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? ? 大量食用此類食物可能會出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴重時可能對神經系統、消化系統造成損害。若是孕婦或孩子食用，則會對胎兒成長及生長發育帶去不良影響。
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? ? 據海寧日報微信公眾號
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![罌粟殼生物堿成分 (國食藥監食[2011]124號) 火鍋底料/調料中檢測方法（液相色譜-串聯質譜法）](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220816/89d19bb276f5439e934979e9cc351fef_1542392283524104192.png)
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