? ? 罌粟殼煲豬腳、肉丸加毒硼砂、甲醛泡制牛百葉無所遁形
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? ? 東莞時間網訊 東莞南開實驗 學校 食堂近日被家長曝出使用可疑的發霉大米、食用油一事發酵后，市民更關心學校食堂 食品安全問題。
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? ? 昨日，市食藥監局在媒體見面會上透露，抽檢南開實驗學校食堂可疑 食品后，沒有檢出不合格產品，但學校仍存在對食堂管理不到位情況，比如過期食品雖沒使用但仍留在倉庫等。
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? ? 不過，東莞現有 中小學校食堂434家，就餐人數20萬余人，今年投入7000多萬元啟動學校食堂軟硬件改造，除了8家學校本周驗收，其余學校食堂食品安全達B級以上，多家學校食堂采用視頻監控，對 食品加工制作過程進行實時監控。
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? ? 此外，全市33個鎮街（園區已建立食品快檢室，及時發現查處 問題食品，今年已通過快 檢查處案件12宗，包括莞城兩家“隆江豬腳”店用罌粟殼煲豬腳，一食品加工廠生產肉丸 非法添加毒硼砂，一市場經營戶用甲醛泡制牛百葉、雞腳等。
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? ? 焦點1 學校食堂安全
? ? 食堂食品安全等級達B級以上
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? ? 東莞現有中小學校食堂434家，中小學學校食堂就餐的人數20萬余人。學校食堂食品安全一直是大家關注的焦點，因此，今年“對現有80%以上的食品安全量化C級中小學校食堂進行改造升級”列入了市政府十件實事。
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? ? 昨日，市食藥監局通報，在今年開展“滅C”工作前，仍有138家量化為C級的“硬骨頭”，經過近一年的升級改造，全市已評定符合量化提級中小學校食堂130家（其中公辦學校19家，民辦學校111家，剩下8家學校也將在這周驗收，有望****實現量化提級B級及以上，超額完成工作任務。
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? ? 在量化提級中，大部分參與量化提級的學校都對食堂加工經營場所和就餐場所進行了改造、升級，流程布局趨于合理，食品加工流程都能夠遵循“生進熟出單**向”的原則，排除了食品交叉污染的隱患，*大改善和優化了食品加工場所的環境。
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? ? 據統計，僅2015年，全市中小學校就投入資金約7090萬元用于量化提級硬件改造和軟件提升，食品處理區面積增加了1.5萬多平方米，許多學校食堂重新改建或全面翻新，從根本上改變了過去臭、臟、亂、擠的面貌。
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? ? 此外，這次還將“量化提級”與“明廚亮灶”工作相結合，對實施量化提級的學校食堂采用視頻監控，通過網絡平臺可對其食品加工制作過程進行實時監控。
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? ? 食藥監局表示，今后對中小學校食堂，要繼續作為日常監管的重點，強化動態監管，確保其標準不降低，保障師生食品質量安全。
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? ? 焦點2 食品監管
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? ? 快檢查出多宗食品非法添加案件
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? ? 目前，東莞共有食品（含保健食品持證企業近10萬家，由于人力不足，監管任務非常繁重。因此，市食藥監局今年提出在全市80%以上的鎮街和園區配備食品快檢室，對問題食品進行快速抽樣檢測，及時發現和制止食品制假售假行為，并列入市政府十件實事。
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? ? 昨日，市食藥監局透露，目前，東莞全市33個鎮（街、園區的食品快檢室現場驗收工作已基本完成，正進行后期的綜合評價階段，快檢室檢測項目不少，包括市民關心的火鍋底料添加罌粟殼、食品中添加甲醛、肉類制品添加硼砂等食品非法添加以及有毒有害、藥物殘留快速檢測等，幾分鐘可以出結果。
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? ? 各鎮街食品快檢室運作情況良好，已經完成了食品快檢1407批次，通過快檢發現違法線索16條，由此查出案件12宗。“這些案件包括了罌粟殼、甲醛、硼砂等非法添加，共逮捕了9人，部分案件已經進入了起訴階段。”東莞市食藥監局副局長梁少華介紹，如今年8月份在莞城某市場發現檔主用甲醛泡制牛百葉，監管人員通過快檢發現了問題，隨后進行定量檢測，已經移交公安部門，逮捕3人；近期在城區某個生產牛肉丸的小作坊中快檢發現了硼砂，也已逮捕1人，目前正在提起公訴。 12月初，東莞食藥監部門對18家鹵水進行隨機抽查，其中，兩家隆江豬腳飯店主因添加罌粟殼被刑事拘留，也是快檢技術查出的。
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? ? 南開實驗學校食堂食材事件追蹤：
? ? 未發現不合格食品 食堂管理有待加強
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? ? 事件回放：12月17日，南開實驗學校召開初中部校運會，幾名家長在學校食堂無意間發現發霉的大米、發黑的土豆，還有分層凝固的食用油，遂通過朋友圈發出上述食品的圖片，引起眾多家長擔心。
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? ? 12月18日早上，有家長再次進入學校食堂，居然發現產自安徽、生產日期是2015年12月18日的大米和下層凝固、上層有漂浮物的食用油。
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? ? 對此，家長疑慮更大，為什么當天生產的大米從安徽到東莞。
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? ? 事件發生后，南城街道教育、食品藥品監管等部門均迅速介入學校食堂倉庫拍照取樣，并對家長懷疑有問題的大米、食用油進行封存，涉嫌停止使用，進一步檢查。
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