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棗莊：羊肉哪里來 不少飯店“說不清” 市民可撥打12331舉報

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?近日，山東省 食藥監局為規范 羊肉及其制品 屠宰和生產經營行為，下發了《關于規范羊肉及其制品屠宰和生產經營行為的通告》，其中規定全省所有 餐飲 服務業必須將店內羊肉的來源地、品牌等信息進行公示，羊肉及其制品的 流通環節中，銷售方也要公示檢疫合格證明等信息。26日記者走訪了市中區多家超市和 火鍋店，發現部分商家已經公示羊肉來源等信息，但仍有一些餐飲機構還沒有亮出羊肉“身份證”。
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? ? 仍有不少商家未公示羊肉來源
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? ? 26日上午10時，記者**來到了市中區振興南路附近的一家火鍋店外，在這里記者發現，該店已經張貼出了羊肉信息的公示牌，上面詳細記錄了羊肉的產地、檢疫合格等信息。“一早就接到消息，規定要公示羊肉信息，所以老板馬上便讓我們把羊肉的來源等信息公示到了信息牌上面，以便消費者監督。”店內工作人員說。
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? ? 隨后記者又調查了幾家火鍋店、自助餐店和羊肉湯館，發現雖然部分商家已經對羊肉信息進行公示，但仍有不少商家還未對此有所行動。尤其是羊肉湯館，鮮有在店內公示羊肉產地的。在市中區三角花園附近的一家自助火鍋店內，記者看到店內雖然有羊肉在供消費者食用，但卻并沒有發現店內有羊肉產地等信息的公示。
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? ? 在食品流通環節中，除了火鍋店、自助餐與羊肉湯館以外，還有超市和農貿市場上所出售的羊肉，也要將其信息進行公示。在這一點上，超市方面做的相對要好一些，多數農貿市場并沒有做到這一點。
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? ? 規定中還明確表明，除了羊肉的產地以外，對于混合肉一定要提前告知消費者。在記者實際采訪中卻發現，多數火鍋店和自助餐店并沒有對是否是混合肉做以明示或說明。讓消費者很難明白，到底是店內沒有使用混合肉，還是店家并沒有對混合肉進行信息公示。
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? ? 消費者多不知情 只從外表觀察羊肉好壞
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? ? 據悉，此次專項行動正是為了應對屢屢出現的羊肉質量問題而設置的，為的便是保障消費者舌尖上的安全。然而記者在26日的調查中卻發現，多數消費者對于羊肉應該公示一事毫不知情，僅有少數知情者，但也并不會太過于關注羊肉產地等問題。
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? ? 在市中區文化路上的一家火鍋店內，市民曹先生正在和幾位朋友一起吃火鍋。“羊肉還得公示？沒聽說過，也沒見有幾家火鍋店有公示呀。”曹先生表示，羊肉產地公示自然是好事，但是對于消費者來說，卻并沒有太多關注。
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? ? 記者在調查中卻發現，消費者對羊肉產地公示了解的不多，一些消費者即使知道有這么回事，也不會刻意去關注羊肉是否真的被公示，或者只是象征性地看上一眼，發現有公示，對于公示內容卻并沒有過多關注。事實上，這些現象正是由于消費者缺乏對于食品安全的關注所導致的，關注力度不夠，即使有相關政策約束，沒有民眾的監督也只能是事倍功半。
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? ? 商家違法違規 市民可撥打12331舉報
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? ? 記者從市食品藥品監督局食品生產科孔科長處了解到，此次專項行動分為兩個階段，即12月1日至12月20日為企業自查自糾；12月21日至明年2月20日為統一組織專項檢查監督抽檢，重點對明顯低于市場價格、外包裝粗糙或產品標示不清、直觀判斷符合假劣和有毒有害特征的羊肉及其產品開展抽樣檢測。
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? ? “從接到省食藥監局的通知后，我市馬上開展了相應的專項整治活動，更是在**時間向各區市下達了此次整治活動中的各項規定。”孔科長表示，由于羊肉湯是我市主要美食之一，因此我市是省內羊肉消費比重較大的城市，在羊肉的衛生安全上更是不容忽視。
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? ? 對于多數商家仍沒有公示羊肉產地一事，孔科長表示由于此次專項整治活動中對于羊肉公示產地一事只是規勸，暫未出臺相關懲處辦法，故此存在一些商家仍未將羊肉“身份證”亮出來的現象。
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? ? “不過這并非意味著商家可以高枕無憂。”孔科長向記者介紹，此次專項檢查以屠宰攤販、火鍋店、食品超市為重點，要求經營業戶規范進貨渠道，嚴禁采購和使用病死、未經檢疫、來源不明以及摻假摻雜等不符合食品安全的羊肉及其制品。“一旦發現有違法違規行為，將依法從嚴實施處罰，對涉嫌犯罪的，移送公安機關進行查處。”孔科長還表示，如果市民發現問題羊肉及其制品，可撥打12331進行投訴舉報。對于市民提供的線索，監管部門將認真處理；對于舉報屬實的，依法給予舉報者獎勵。 （記者 寇光
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