江西永修縣局多措并舉確保重大活動餐飲食品安全
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 今年以來，永修縣局多措并舉，突出重點，扎實開展重大活動
??? 一是強化組織領導。成立重大活動餐飲食品安全保障工作小組，制定工作實施方案，明確保障工作的具體任務、重點內容以及工作職責，切實做到保障工作組織領導到位、計劃安排到位、具體措施到位。
??? 二是強化事前監管。重大活動開展之前，執法人員提前對接待餐飲單位進行監督檢查，重點查看食品安全組織機構和管理人員的配備、食品安全管理制度設立及執行、食品原輔料采購索證索票、進貨驗收和登記備案制度落實等情況，對監督檢查過程中發現的問題監督企業整改到位，切實防范食品安全事故的發生。
??? 三是強化責任落實。與餐飲接待單位簽署食品安全保障承諾書，落實企業的主體責任，同時認真審查供餐食譜，嚴格篩查和控制高風險食品品種，及時消除食品安全隱患。
??? 四是強化全程監管。重大活動期間，執法人員對定點接待單位實行駐點監督，全程動態監管，對食品加工操作場所進行不定時巡回檢查，對供餐單位食品加工制作流程、餐飲具消毒等各個環節強化監督，確保食品安全無事故。
??? 五是強化應急機制。制定重大活動保障應急預案，加強活動保障期間應急值班值守，暢通聯系渠道，確保應急處置的快速高效。
??? 六是廣泛開展食品安全宣傳工作。充分發揮報刊、廣播、電視、網絡等媒體作用，增強餐飲單位的自律意識和消費者的自我保護意識，鼓勵消費者積*參與食品安全監管，積*構建食品安全社會共治格局。（永修縣局 供稿
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