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粵教育廳回應(yīng)火腿腸不能做學(xué)生葷菜:應(yīng)用新鮮原材料

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?南都訊 記者賀蓓 近日, 廣東省教育廳聯(lián)合省 食品藥品 監(jiān)管局、省 衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)三部門出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng) 學(xué)校 食品安全 促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)均衡工作的通知》,通知出街后引發(fā)各方關(guān)注和熱議。 火腿腸為何不能做葷菜?省教育廳對(duì)此回應(yīng), 中小學(xué)生正處于身體發(fā)育期, 飲食盡量采用新鮮原材料制作,以保證身體發(fā)育所需的 蛋白質(zhì)等 營(yíng)養(yǎng)素。
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? ? 米面油果蔬定點(diǎn)采購(gòu)
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? ? 總體看,這一次《通知》對(duì)學(xué)校食品安全規(guī)范得較為細(xì)致、詳細(xì)、全面,包括采購(gòu)?fù)緩健?chǔ)藏加溫溫度,膳食具體搭配,就餐時(shí)間等均有介紹。
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? ? 省教育廳表示,我省學(xué)校食堂食品安全管理水平和保障能力有明顯提升,食品安全形勢(shì)總體向好。但在相關(guān)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn),相當(dāng)一部分中小學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不盡合理,如發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,肥胖率高等。為此,經(jīng)過(guò)與省發(fā)改委、質(zhì)監(jiān)局等部門研究,同時(shí)考慮到規(guī)范性文件制定要求,*終聯(lián)合省食品藥品監(jiān)管局、省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)以通知形式印發(fā)。
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? ? 對(duì)于源頭采購(gòu),《通知》具體規(guī)定,不得采購(gòu)不合格食品(三無(wú)產(chǎn)品或原料,不采購(gòu)和使用散裝食用油、散裝調(diào)味品以及含鋁膨松劑、人工色素以及含有人工色素的調(diào)味品;要建立米、面、油、調(diào)味品、肉制品、果蔬及水產(chǎn)品等大宗食品原輔材料定點(diǎn)采購(gòu)制度。
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? ? 對(duì)食譜做了詳細(xì)指引
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? ? 《通知》稱,要針對(duì)學(xué)生年齡段制定營(yíng)養(yǎng)充足、搭配合理、菜品豐富的帶量食譜,并提前一周公示接受監(jiān)督。帶量食譜每周不重復(fù)。
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? ? 具體食譜也做了詳細(xì)指引。《通知》稱,主食應(yīng)米、面及各種雜糧適當(dāng)調(diào)配,*好有兩種以上的谷薯類進(jìn)行搭配,不宜長(zhǎng)期食用一種主食。菜品中,肉、魚(yú)、禽、蛋、豆制品、蔬菜應(yīng)適當(dāng)搭配,每餐黃綠色蔬菜應(yīng)不少于50%。每周豆制品應(yīng)不少于3次;每周油炸食品不得超過(guò)一次;火腿腸、丸子、烤串、臘腸等不得作為葷菜。午(晚餐每餐主食125-200克,畜禽肉類和水產(chǎn)品60-80克,蔬果類200克,保證每餐營(yíng)養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)等攝入量達(dá)標(biāo)。
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? ? 對(duì)于“火腿腸、丸子、烤串、臘腸等不得作為葷菜”出于什么考慮,省教育廳回應(yīng),中小學(xué)生正處于身體發(fā)育期,飲食盡量采用新鮮原材料制作,以保證身體發(fā)育所需的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。
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? ? 建立健康飲食模式
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? ? 對(duì)于學(xué)生常“光臨”的方便面、碳酸飲料,這一次《通知》稱,要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校小賣部和學(xué)校食堂供應(yīng)品種的管理,引導(dǎo)校園商品店不銷售、學(xué)生不飲用碳酸飲料、不食用方便面等無(wú)益身心健康的食品,保護(hù)和增進(jìn)青少年身體健康。
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? ? 于此,社會(huì)反響不小。有家長(zhǎng)對(duì)此表示贊同,也有學(xué)生稱,不喝碳酸飲料“臣妾做不到啊”。
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? ? 省教育廳表示,為建立健康的飲食行為模式,引導(dǎo)學(xué)生拒絕使用不健康食品。省廳每年會(huì)開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng),在全省學(xué)校開(kāi)展食品安全科普宣教活動(dòng)。“接下來(lái),擬出臺(tái)有關(guān)學(xué)校小賣部的相關(guān)規(guī)定。”
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? ? 對(duì)于引導(dǎo)學(xué)校商店不售賣碳酸飲料、方便面等的規(guī)定,網(wǎng)上有相關(guān)企業(yè)提出異議。省教育廳表示,廣東省食安辦于2013年印發(fā)了《廣東省加強(qiáng)農(nóng)村兒童食品市場(chǎng)監(jiān)管工作方案》,已將兒童喜愛(ài)的烘烤食品、冷凍食品、腌制食品、飲料等作為重點(diǎn)品種,嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可,加強(qiáng)流通管理。2015年,省食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳印發(fā)了《2015年校園及其周邊“五毛”食品專項(xiàng)整治工作方案》,其中將方便食品、調(diào)味面制品等作為重點(diǎn)整治品種,加強(qiáng)監(jiān)管,以進(jìn)一步規(guī)范校園及其周邊食品經(jīng)營(yíng)。
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