? ? ?本報(bào)通訊員 于建軍 本報(bào)記者 李華
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? ? 元旦將至,春節(jié)眼看也快到了,每到年末,是 肉制品、 酒類、 炒貨等傳統(tǒng) 年貨的銷售旺季。不過(guò),每到這時(shí), 食品安全也成為 消費(fèi)者格外關(guān)心的問(wèn)題。
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? ? 寧波節(jié)日市場(chǎng)的 食品質(zhì)量讓人放心嗎?特別是咱們寧波人愛(ài)吃的一些本地產(chǎn) 食品的質(zhì)量如何?近日,寧波市市場(chǎng) 監(jiān)督 管理局專項(xiàng) 抽檢了節(jié)日食品,寧波人鐘愛(ài)的泥螺和香酥 黃花魚這兩批次產(chǎn)品,被檢出 衛(wèi)生不合格。
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? ? 泥螺和香酥黃花魚被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)
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? ? 本月初,寧波市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展了元旦期間食品安全專項(xiàng)抽檢工作,抽檢食品涉及肉制品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品、水產(chǎn)制品等共85個(gè)批次,都是寧波人過(guò)年過(guò)節(jié)傳統(tǒng)必備食品。
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? ? *終檢測(cè)結(jié)果顯示,85批次食品中,83批次檢測(cè)結(jié)果為合格,有2批次的食品檢測(cè)不合格。
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? ? 這兩批次不合格樣品,分別是寧波新老板娘水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的精品泥螺和寧波市江北親友食品有限公司生產(chǎn)的香酥黃花魚,其中泥螺被檢出菌落總數(shù)超標(biāo),香酥黃花魚除了菌落總數(shù)超標(biāo)外,還存在大腸菌群超標(biāo)問(wèn)題。
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? ? 目前,寧波市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求這兩家生產(chǎn)企業(yè)所在區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管局,對(duì)兩家企業(yè)依法作出處理。
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? ? 食用了菌落總數(shù)超標(biāo)的食品,容易患痢疾等腸道疾病
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? ? 泥螺和黃花魚,都是有寧波特色的節(jié)日食品,也是不少寧波人離不開的美食,被檢測(cè)出的菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)問(wèn)題,嚴(yán)重嗎?又是怎么造成的?
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? ? 據(jù)了解,菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。
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? ? 菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
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? ? 大腸菌群則是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo),可能是由于企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)或消毒等生產(chǎn)過(guò)程控制措施不過(guò)關(guān)所致。
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? ? 對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),食用了菌落總數(shù)超標(biāo)的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。而大腸菌群超標(biāo),意味著食品可能潛伏著食物中毒和流行病的威脅,對(duì)人體健康具有潛在的危險(xiǎn)性。
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