??? 食品伙伴網訊??? 據臺灣“中央社”消息，臺灣地區行政院消保處查核 6縣市20家承辦尾牙餐飲的建筑、消防與衛生，不合格率竟達9成，三類項目都不合格達8家，還發現1家30年沒建照屬違建、3家農舍違建。

??? 臺行政院消費者保護處21日召開“承辦尾牙餐廳之建管、消防、衛生安全及定型化契約范本查核結果”記者會，做出以上公布。

??? 消保處消保官王德明說，20家當中，只有云朗觀光股份有限公司高雄分公司（翰品酒店及漢來美食股份有限公司巨蛋分公司（漢來大飯店巨蛋會館2家，在建筑安全管理、消防安全管理及餐飲衛生3類查核上全合格，換句話說，高達18家、9成不合格。

??? 他說，慶幸的是20家業者都有投保公共責任險及產品責任險；但是上述3大類檢查都不合格的也多達8家，包含新北市臻愛婚宴會館、新竹縣饌巴黎大飯店、新竹縣海都宴會館、彰化縣新天地婚宴會館員林店、彰化縣林儀餐廳、花蓮縣妙天下、花蓮縣國廣興大飯店附設餐廳吉加欣生猛海鮮，以及花蓮縣豐川菜館。

??? 建筑與消防的安全管理都涉及公共安全，不合格公安問題包含在安全梯或通道堆積雜物；花蓮縣國廣興大飯店附設餐廳吉加欣生猛海鮮、臺北市海霸王中山店，甚至安全門開關出現障礙，都會讓逃生不易、提高傷亡率。

??? 分別看各類查核情況，消保處消保官張羽伶說，**是“建筑安全管理”不合格達16家；內政部營建署回覆其中5家已改善、10家還在1個月改善期內追蹤改善情況中、1家已開罰并排定拆除。

??? 王德明補充，前述1家排定拆除的即是位在新北市議會旁，2層樓、300多坪，在市區已算大型餐飲的海釣族海鮮小館。王德明說，查核時驚見竟然是已經30年的違建，幸而新北市政府已允諾排定要拆。

??? 他說，查核中另外發現3間農舍違法改建的餐廳，包含300多坪大的新竹縣小范海鮮饕宴館、廣達3000多坪的彰化縣全國麗園大飯店，以及300多坪的花蓮縣豐川菜館；但是目前只有新竹縣政府回覆開罰6萬元，并排定拆除，另2家所在地政府未排定要拆。

??? 其次是“消防安全管理”，張羽伶說，有10家不合格，消防署回報3家已改正，7家在改正期內改正中。

??? 再者是“餐飲衛生”，張羽伶說，有達14家不合格，衛生福利部回覆14家都已改正完成；除環境衛生，當中有7家有食品過期問題，6家已被開罰6萬元，另1家開罰公文作業正在進行中。

??? 王德明強調，這次查核不合格率高、問題也多，其實消費型公共意外中，除了**名的飛安，餐飲的公安意外傷亡排名高居第二，例如衛爾康、論情西餐廳大火即是，公共安全做好真的很重要，且既然有2家做得到全合格，做好公安與衛生不是不可能的事。

??? 據“百度百科”介紹，尾牙是閩南地區的漢族傳統節日，商家一年活動的“尾聲”，也是普通百姓春節活動的“先聲”。