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杭州啟動G20峰會食品安全保障工作

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 本報訊(記者 柴悅穎 通訊員 鄭愛新日前,記者從杭州市市場監(jiān)管局G20峰會動員部署會現(xiàn)場了解到,我市已全面啟動峰會食品安全保障工作。

??? 會上,屬地市場監(jiān)管局與轄區(qū)保障酒店簽訂食品安全保障責(zé)任書,要求接待酒店依法落實食材索證索票,從業(yè)人員健康管理,加工操作規(guī)范,餐飲具清洗消毒等食品安全制度;根據(jù)峰會保障組要求,認(rèn)真整改,加快推進(jìn)酒店改造,創(chuàng)造條件,按時建好“透明廚房”,達(dá)到A級單位。

??? 市市場監(jiān)管局與各區(qū)縣局也簽訂了食品安全保障監(jiān)管責(zé)任書,全面排查食品風(fēng)險隱患,徹底整改食品安全問題,確保峰會餐桌安全,確保全市食品安全監(jiān)管水平有明顯提升。

??? 早在今年上半年,市市場監(jiān)管局就成立了以局長為組長的食品安全保障組,協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、商務(wù)委等部門,全面推進(jìn)食品安全保障工作。此后,多次進(jìn)行督查檢查指導(dǎo)。

??? 在動員會現(xiàn)場,下一步工作得以明確:

??? 一是扎實開展餐飲安全大整治。要求到明年6月底,持證餐飲單位量化分級公示率達(dá)到95%以上;大型以上餐飲單位“透明廚房”的建設(shè)率達(dá)到45%以上。

??? 二是扎實推進(jìn)餐飲單位主體責(zé)任落實。峰會保障單位要達(dá)到“透明廚房”建設(shè)、餐飲量化A級評選兩個****。

??? 三是扎實開展保障監(jiān)督工作。各區(qū)、縣局要建立健全峰會食品安全保障相關(guān)制度,完善保障方案,制定應(yīng)急預(yù)案。有現(xiàn)場保障監(jiān)督任務(wù)的區(qū)局,要審查、確定保障監(jiān)督人員,確保每個保障酒店落實2名監(jiān)督人員,并主動開展監(jiān)督人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),為監(jiān)督人員保障快檢設(shè)備和各種物資;要監(jiān)督酒店根據(jù)檢查整改意見加快推進(jìn)廚房改造,進(jìn)一步優(yōu)化布局流程,達(dá)到A級水平;要督促所有保障酒店開展陽光廚房建設(shè),確保食品安全操作無死角,全覆蓋。
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