??? 入冬以來，火鍋成為人們外出就餐的**。12月16日，記者從萊西市食藥監(jiān)局獲悉，按照上級部門的統(tǒng)一部署，市食藥監(jiān)局將在全市開展羊肉制品安全專項整治。據(jù)了解，此次專項整治共分為三個階段。同時，萊西市食藥監(jiān)局提醒，市民如發(fā)現(xiàn)有關(guān)羊肉及制品違法行為的，請及時撥打舉報電話12331、88412345。

??? 整治共分三個階段

??? 入冬后，人們的飲食習(xí)慣也發(fā)生著改變，火鍋成為人們外出就餐的**。那火鍋店的羊肉質(zhì)量是否過關(guān)？相信這是不少市民*為關(guān)心的事情。

??? 12月16日，記者從萊西市食藥監(jiān)局獲悉，為規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣羊肉和有毒有害羊肉制品等違法犯罪行為，嚴(yán)防“假羊肉”流向餐桌，保障人民群眾舌尖上的安全，按照山東省、青島市食藥監(jiān)局統(tǒng)一部署，萊西市食藥監(jiān)局將在全市范圍開展羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動。

??? “此次專項整治共分為三個階段，為期三個月。”市食藥監(jiān)局的相關(guān)工作人員告訴記者，**，是自查自糾階段，時間從2015年12月1日至12月20日；其次，是專項檢查階段，從2015年12月21日至2016年2月20日；*后，是評估總結(jié)階段，時間從2016年2月21日至29日。

??? 集中開展摸排建檔

??? 據(jù)介紹，自12月21日起，市食藥監(jiān)局將集中開展專項檢查。在檢查中會集中開展摸排建檔工作，執(zhí)法人員將摸清轄區(qū)羊肉及其制品各類銷售業(yè)態(tài)數(shù)量，重點(diǎn)摸清銷售者倉庫、冷庫數(shù)量；摸清羊肉進(jìn)貨來源，掌控各類供貨渠道比例；摸清羊肉《動物檢疫合格證明》或產(chǎn)地證明索取情況。“根據(jù)摸排情況，建立羊肉及制品銷售經(jīng)營者監(jiān)管檔案。”工作人員說。

??? “在此基礎(chǔ)上，還將規(guī)范市場準(zhǔn)入準(zhǔn)出，加強(qiáng)過程監(jiān)管。”工作人員告訴記者，規(guī)范進(jìn)貨查驗，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入，嚴(yán)格落實(shí)羊肉及其制品銷售者要進(jìn)貨查驗責(zé)任，確保各類證明材料真實(shí)有效。批發(fā)市場入場經(jīng)營者、供貨商、大中型商場超市還要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄。同時，也要規(guī)范銷貨記錄，嚴(yán)控市場準(zhǔn)出，羊肉及其制品批發(fā)銷售者要使用并向購買者提供“一票通”銷貨憑證，建立銷貨記錄。

??? 發(fā)現(xiàn)違法行為，及時舉報

??? 同時，市食藥監(jiān)局的工作人員表示，在檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，他們將按照規(guī)定依法從嚴(yán)處罰。處罰中嚴(yán)格按照《食品安全法》，從嚴(yán)實(shí)施處罰。不僅采取突擊檢查、暗訪檢查等多種手段發(fā)現(xiàn)違法行為。并且加大監(jiān)督抽檢力度。以肉類批發(fā)市場、供貨商、大中型超市的倉庫、冷庫等貯存場所為重點(diǎn)進(jìn)行突擊抽查，對省內(nèi)非獲證企業(yè)生產(chǎn)的混合肉、標(biāo)簽標(biāo)識存在明顯問題和明顯低于市場價格的羊肉及其制品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測肉源性成分、瘦肉精、重金屬、水含量等項目。
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