? ? 為了讓市民吃上放心 羊肉,近日,我省下發《關于規范羊肉及其制品 屠宰和生產經營行為的通告》,規定從12月1日起,全省所有 餐飲 服務業必須將店內羊肉的來源地、品牌等信息進行公示,羊肉及其制品的 流通環節中,銷售方也要公示檢疫合格證明等信息。12月14日,記者走訪了我市一些超市和 火鍋店,發現部分商家已經公示羊肉來源等信息,但仍有一些餐飲機構還沒有亮出羊肉“身份證”。
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? ? 部分商家有了羊肉“身份證”
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? ? 記者在魯南美食城秦媽火鍋店看到,該店已經張貼出了羊肉信息公示牌,上面標出了羊肉的產地、檢疫合格證明等信息。該店老板表示,月初他們就接到了通知,要求在店里公示羊肉信息。隨后,他們馬上行動,將羊肉產地來源進行了標注。在學院路鍋巴飲火鍋店內,記者看到,墻上掛著一塊羊肉信息公示牌,上面寫著產地、品牌等信息,消費者進店就可以看到,非常直觀。
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? ? 記者又走訪了市區一些大型商場超市。在銀座西館羊肉銷售專柜處,記者看到一袋袋包裝完好的羊肉卷上標出了價格和重量,柜臺上方掛著一塊醒目的羊肉信息公示牌。據銷售人員介紹,他們接到相關通知后,立即著手做好公示工作,讓消費者明明白白消費。
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? ? 記者走訪發現,還有一些商家并未設置羊肉信息公示牌。在一些羊肉湯館、農貿市場,根本看不到羊肉信息公示牌的蹤影,很多商家只是口頭上保證羊肉質量,對設置羊肉信息公示牌一事不太了解。
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? ? 顧客很少詢問羊肉產地
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? ? “你知道現在銷售羊肉需要標明產地信息嗎?”采訪中,不少市民表示,不太清楚這一規定,在超市或農貿市場買羊肉的時候,很少關心羊肉的產地、檢驗檢疫等信息,一般都是看看外表決定買不買。家住安居小區的市民孫紅說,家人特別喜歡喝羊肉湯,她經常到市場上購買羊肉回家做。“購買多了也積累了一些經驗,我一般根據羊肉的顏色、紋理來辨別真假,但是從來沒問過產地來源。”孫紅說。
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? ? “在當前的市場環境下,難免有假羊肉出現。”市民劉明鋒表示,他愛吃火鍋,尤其是一到冬天,便和朋友、家人們一起在家吃自制火鍋。“火鍋店的羊肉很難辨別真假,有些吃起來沒有任何味道,去超市購買羊肉回家自己做感覺更放心些。”劉明鋒說。
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? ? 商家違法違規將受嚴懲
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? ? 為規范羊肉和羊肉制品生產經營行為,嚴厲打擊制售假冒偽劣羊肉及其制品等違法行為,嚴防“假羊肉”流向餐桌,市食藥監局聯合公安、畜牧部門對全市羊肉市場的屠宰、食品流通、餐飲環節進行為期三個月的規范整治。
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? ? 據市食藥監局食品安全協調督查科陳主任介紹,此次專項檢查以屠宰攤販、火鍋店、食品超市為重點,要求經營業戶規范進貨渠道,嚴禁采購和使用病死、未經檢疫、來源不明以及摻假摻雜等不符合食品安全的羊肉及其制品。執法人員對照媒體曝光的羊肉品牌,逐戶排查,現場查看羊肉及其制品生產經營戶和餐飲服務單位索證索票情況、準入臺賬建立情況、包裝標識標注情況等。火鍋店、自助餐飲店等餐飲服務單位要在經營場所醒目位置公示羊肉產地或來源、品牌等信息;提供混合肉的,應當向消費者明確告知。
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? ? 市民如果發現問題羊肉及其制品,可及時撥打電話12331投訴舉報,目前食藥監等部門已對部分商場和火鍋店進行了現場督導檢查。記者 朱艷 文/圖
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