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波尼亞產(chǎn)品接連抽檢不合格 菌落總數(shù)超標近十倍

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 魯網(wǎng)財經(jīng)12月15日訊(記者 魏好勇“波尼亞烤腸”是由山東省 肉類協(xié)會等單位認定的“食安山東” 放心肉類產(chǎn)品品牌,而波尼亞烤腸之外的其他 肉制品卻讓人很難放心。*近,波尼亞 食品頻頻登上國家食品藥品 監(jiān)督 管理部門通報的不合格榜單,緣由則是 菌落總數(shù)和 大腸菌群等 抽檢項目超標近十倍。
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? ? 12月10日,東營市東營區(qū)食品藥品監(jiān)管局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告,對區(qū)內(nèi)保健食品、流通環(huán)節(jié)熟肉制品等16個品類合計284批次進行了監(jiān)督抽檢,其中,在食品界知名度很高的青島波尼亞食品有限公司兩款肉制品不合格。
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? ? 記者在通報中看到,波尼亞被抽檢不合格的兩款產(chǎn)品為脫骨豬蹄和老湯牛肉,不合格項目為菌落總數(shù)超標。其中,上述食品菌落總數(shù)標準要求在80000CFU/g以下,而波尼亞生產(chǎn)的脫骨扒蹄菌落總數(shù)為660000CFU/g,為標準的八倍以上。老湯牛肉的菌落總數(shù)則為810000CFU/g,為標準的十倍以上。
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? ? 無獨有偶。在不久前的12月初,在國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的關(guān)于10批次食品不合格情況的通告中,依然有波尼亞食品不合格的字樣。
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? ? 在國家食藥監(jiān)局的通報中,青島波尼亞食品有限公司生產(chǎn)的小牛仔香腸檢出大腸菌群超標,抽檢樣品來自于濟南家樂福超市。通告結(jié)果顯示,波尼亞的小牛仔香腸大腸菌群含量為230MPN/100g,國家標準值則要求控制在30MPN/100g以下,波尼亞小牛仔香腸的抽檢結(jié)果竟然是標準的近10倍。
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? ? 據(jù)了解,菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學(xué)評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
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? ? 而大腸菌群的超標可能更讓人惡心。業(yè)內(nèi)人士告訴記者,大腸菌群是指一群好氧及兼性厭氧,在37℃、24h能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無芽孢桿菌,它主要來源于人畜糞便,通常可作為水體糞便污染的指標菌。
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? ? 該人士表示,大腸菌群數(shù)的高低,表明了糞便污染的程度,也反映了其對人體健康危害性的大小。糞便內(nèi)除一般正常細菌外,同時也會有一些腸道致病菌存在,潛伏著致人食物中毒和流行病的威脅。
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? ? 資料顯示,波尼亞是一家集科研開發(fā)、仔豬繁育、養(yǎng)殖宰殺、肉制品加工、食品配餐服務(wù)于一體的綜合性集團企業(yè),是中國肉類50強企業(yè)、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),年加工低溫肉制品近2萬噸,銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋青島、濟南、上海、香港等國內(nèi)大中城市。
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? ? 作為國內(nèi)肉類領(lǐng)域的50強企業(yè),波尼亞緣何接連在國家食藥監(jiān)部門的抽檢中不合格呢?記者向波尼亞公司市場部了解情況,被告知采訪抽檢問題需要聯(lián)系董事辦,而董事辦工作人員稱等領(lǐng)導(dǎo)回來后給記者回復(fù)。但截至記者發(fā)稿時,并未收到波尼亞公司的回復(fù)。
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