? ? 東南網12月9日訊(福建日報記者 趙錦飛 何興明 11月27日,游客小張在邵武和平古鎮古街品嘗當地村民謝風梅所做的游漿 豆腐。“農村 小作坊也亮證了,太新鮮了,有證讓人吃著放心。”小張一路走來,這里的7家賣豆腐小作坊都亮了證,他覺得不可思議。
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? ? 據悉,今年8月,邵武南部4個山區鄉鎮315戶 食品經營戶及小作坊開始辦證照,并建立食品進貨臺賬制度。
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? ? 邵武市場監督管理局副局長鄭仕海說,農村是食品安全 監管的盲區,經營戶多是留守人員,開店只是副業,圩日或農閑才開店,他們的安全意識相當淡薄,過期、變質等問題食品肆行鄉間,食品安全事件頻發。邵南4個鄉鎮有三分之一的經營戶存在無證、衛生等問題,小作坊是重災區。另外,原來辦證分屬質監、工商等部門,許多經營戶不清楚。得益于機構改革,掃清了辦證壁壘,他們將315戶經營戶全部納入監管體系,掃除了這一監管盲區。
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? ? “賣塊豆腐也要證,這是哪門子道理。”和平鎮和平村村民謝鳳梅做了20多年豆腐,還沒辦過證。她家的小作坊不達標,要花8000多元改造,她猶豫再三。看見別家的豆腐店都在改造,生意越來越好,她只好對小作坊進行改造,今年9月辦了新證,還學會了記賬。現在,新證成了店里的“金字招牌”,店里的進貨臺賬一清二楚。“游客和村民都認這個,黃豆、油等原料清清楚楚,每天能賣出10多公斤豆腐,月收入從兩三千元變成四五千元。”謝鳳梅說。
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? ? 記者了解到,所有315戶食品經營戶都辦了證照,將邵南片區變成了零無證照食品經營示范區。但是,要推行食品進貨臺賬制度,從源頭杜絕問題食品,農村食品經營戶缺的是記賬習慣,尤須監管者時時提醒。
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? ? 4個鄉鎮就一個市場監督管理所,5個人如何管理40個村?“農村經營戶很分散,我們沒有三頭六臂。”邵南市場監督管理所所長謝震濤說,所里引入了社會共治,讓村里40個食品安全聯絡員擔責,鄉里鄉親的三天兩頭上門,手把手教會經營戶如何記賬,并且負責日常監管。所里5個人負責對這些食品安全聯絡員進行培訓,提升其監管水平。10月底,所有經營戶都建立了臺賬制度。
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? ? 鄭仕海說,有了證照和臺賬,貨架上沒有了“三無”產品,來路不明的食品沒有了,過期變質的食品都能下架。小作坊里的食品原料清清楚楚,村民吃著放心。
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