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峨眉山市：開展腌臘食品生產專項監督檢查

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?四川經濟日報樂山訊（張建 記者 林立 文/圖元旦、春節“雙節”將近，為確保 腌臘制品 質量安全，讓人民群眾過上歡樂祥和的節日。從12月起，峨眉山市市場 監管局啟動開展了為期兩個月的腌臘 食品生產專項 監督 檢查。
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? ? “此次專項監督檢查旨在對腌臘制品生產企業是否持證生產，是否違規違法添加和濫用食品添加劑，抽檢產品是否符合國家強制性標準要求及安全生產情況等開展檢查。”該局有關負責人告訴記者。
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? ? 檢查中，執法人員重點對腌臘制品生產企業腌制、內包裝等生產車間、輔料庫、原料庫等進行逐一檢查，對豬肉、食鹽、冰糖粉、香料等原料的進貨、使用記錄及銷售臺賬進行現場抽查。對個別企業的原料收購臺賬不規范情況，責令立即改正，要求企業在原輔料進貨臺賬、生產記錄、配料、出廠檢驗登記等方面的記錄要詳實完整。
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? ? 以此同時，該局要求腌臘食品生產企業切實增強安全意識、風險防范意識和社會責任擔當意識，加強質量管理，嚴格遵守法律法規，認真落實企業主體責任，切實加強生產區域環境治理、生產檢驗設備、現場操作、人員體檢等管理，嚴把食品安全生產關。
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? ? 截至目前，該局已檢查腌臘食品生產企業12戶次，作出行政指導4人次，現場抽檢產品10個批次。
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