? ? 由于 散裝食品的特點和大眾消費習慣等原因,造成其在經營中存在著諸如二次污染、缺乏應有質量信息及售出后無可溯源性等隱患,成為 食品安全 監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié),為規(guī)范我市流通環(huán)節(jié)散裝食品經營,強化監(jiān)督 管理,提高經營者自律水平,保障公眾身體健康和生命安全,呼市 食藥監(jiān)局從2014年開始,對我市的散裝食品的現(xiàn)狀進行 調查摸底,重點對散裝食品的經營(管理情況、食品安全狀況及監(jiān)管中存在的難點和弱點進行走訪調研,在此基礎上,依據(jù)《中華人民共和國 食品安全法》及相關法律 法規(guī),并結合我市實際,制定了《呼和浩特市散裝食品經營管理指導意見》(下稱《意見》。
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? ? 該《意見》對散裝食品經營主體資格、散裝食品經營行為、經營的散裝食品質量、散裝食品經營者應履行的責任、監(jiān)管部門的職責等內容進行了明確的規(guī)定。《意見》將督促散裝食品經營者充分履行食品安全“**責任人”的法定義務,強化守法自律意識和自我管理水平,認真落實食品安全管理的各項制度,積*進行散裝食品經營行為的自查自糾,遵規(guī)守約,誠信經營,切實消除散裝食品市場安全隱患。《意見》重點強調了散裝食品經營者要認真履行進貨查驗制度,嚴格把好食品上市關;統(tǒng)一了全市散裝食品標識的內容和樣式,增強標簽的規(guī)范性,并以此為突破口,改變目前散裝食品質量信息內容不全和內容失真的現(xiàn)狀;嚴格了散裝食品經營條件及從業(yè)人員資格。
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? ? 《意見》的出臺將為全程無縫監(jiān)管散裝食品的入市、貯存、銷售、退市各環(huán)節(jié)提供強有力的制度保障,從而確保散裝食品消費者群體舌尖上的安全。
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