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濟(jì)南5家火鍋店均未公示羊肉來源 海鑫匯酒店被檢出瘦肉精

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?11月26日,省 食藥監(jiān)局等部門聯(lián)合下文要求, 火鍋店、 自助餐等 餐飲 服務(wù)單位要在經(jīng)營場所 醒目位置公示 羊肉產(chǎn)地或來源、品牌等信息,該要求從12月1日起實施。12月1日,記者走訪了市區(qū)內(nèi)6家火鍋店發(fā)現(xiàn),1家只簡單在店門口公示了“品質(zhì)告知書”,另5家均沒有公示羊肉的相關(guān)信息。
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? ? 5家火鍋店均未公示羊肉來源
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? ? 在經(jīng)七路西口的重慶老班長火鍋店,記者看到火鍋店并沒公示羊肉來源的相關(guān)信息。店長郭先生說,之前有食藥監(jiān)局的工作人員到店面送材料,告知要從12月1日公示羊肉來源,所以他們正在趕制公示欄,還沒公示出,“都是從濟(jì)南海鮮大市場進(jìn)的,廠家都有資質(zhì),我們批批都有留存檢疫證、食品流通證等證件。”
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? ? 經(jīng)七路上一家彤德萊火鍋店,在店門口的滾動大屏上寫著“彤德萊羔羊正規(guī)渠道來源,品質(zhì)有保障,積*對產(chǎn)地信息進(jìn)行透明公示。”該店負(fù)責(zé)人說,這段話是應(yīng)總部要求1日剛更換的,但沒有接到具體公示產(chǎn)地的通知,所以還沒公示。該店負(fù)責(zé)人稱,店里的羊肉來自彤德萊在內(nèi)蒙古郭林錫勒的生產(chǎn)基地,由總部統(tǒng)一配貨,分發(fā)到各個區(qū)的冷庫,再發(fā)到各個店面。
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? ? 在和諧廣場,記者又走訪了四家火鍋店。重慶小天鵝火鍋店目前只按照之前的要求公示了湯底、飲品的食品添加劑信息,但沒羊肉信息,負(fù)責(zé)人稱因沒接到相關(guān)通知,隨后該店負(fù)責(zé)人拿出所進(jìn)羊肉的信息顯示,該店羊肉進(jìn)自鄄城縣草牧嘉源清真肉類有限公司,并附有菏澤市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所的檢驗報告。此外,和諧廣場內(nèi)的朝天門、千打以火鍋為主打的店面均未公示任何信息。一家咪友魚火鍋店,在店門口張貼了一張“品質(zhì)告知書”,印有多個食品材料品牌的商標(biāo),顯示該店羊肉是“小肥羊”品牌。店面負(fù)責(zé)人稱,從開業(yè)就已張貼簡單的公示,近日已接到總部關(guān)于具體公示的通知,具體的公示欄正在制作中。
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? ? 多數(shù)餐廳無快檢設(shè)備,出問題怨廠家
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? ? 在沒有公示羊肉來源的火鍋店,他們給出的原因均是沒接到通知。對此濟(jì)南市食藥監(jiān)局表示,對省食藥監(jiān)局等部門的要求,目前市局正在著手?jǐn)M定行動方案,待與公安、畜牧部門會簽后,12月4日三部門將聯(lián)合召開專題會議進(jìn)行安排部署。按照省里的統(tǒng)一部署,分三個階段進(jìn)行,探索建立完善羊肉及其制品食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,力促全市羊肉及其制品食品安全切實提升。
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? ? 此外,1日,記者報道了各區(qū)食藥監(jiān)局在餐飲環(huán)節(jié)不少酒店、食堂所經(jīng)營的羊肉被檢出“ 瘦肉精”。在采訪中,記者發(fā)現(xiàn),有餐廳給記者出示的檢驗報告中,只有總汞、鎘等檢測項目,并沒有“瘦肉精”的檢測。很多餐廳表示,餐廳及總部并沒備有快檢設(shè)備,羊肉有沒有“瘦肉精”只看廠家的合格報告,所以自己也是“受害者”。
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? ? 有食品專家坦言,保障食品安全終端鏈條餐飲環(huán)節(jié)不出問題,公示食品來源只是一方面,治本之道還是建立從田頭到餐桌的追溯鏈條,整合農(nóng)業(yè)部門和商務(wù)部門現(xiàn)有的食品質(zhì)量追溯機(jī)制,只保留一套質(zhì)量追溯體系,完善追溯管理、認(rèn)證、考核等配套制度,實現(xiàn)從田頭到餐桌的完整追溯鏈條,完善食品安全保障體系。
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? ? 海鑫匯酒店經(jīng)營羊肉被檢出瘦肉精
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? ? 1日,歷下區(qū)和槐蔭區(qū)食藥監(jiān)局發(fā)布了該區(qū)在11月的食藥領(lǐng)域行政處罰信息。在*近羊肉抽檢的重壓下,又有一家餐廳——?dú)v下海鑫匯酒店因采購的羊肉被檢出有瘦肉精而被罰。
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? ? 在歷下春江飯店解放東路店抽取的食用水產(chǎn)品中華鱘,所檢項目中恩諾沙星和環(huán)丙沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求,檢驗結(jié)論為不合格,因此被罰;在歷下海鑫匯酒店,抽檢的山芹菜所檢項目中甲拌磷不符合要求,檢驗結(jié)論為不合格,在該店抽檢的羊肉所檢項目中克倫特羅(瘦肉精不符合要求,檢驗結(jié)論為不合格,該店因此被罰。濟(jì)南大三元食品有限公司銀座店因銷售不合格食品被罰。
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? ? 在槐蔭,山東省郵電學(xué)校經(jīng)營的“日本豆腐”標(biāo)簽無生產(chǎn)日期和生產(chǎn)許可證編號,“羅漢筍”無生產(chǎn)日期,“糖醋蒜”無生產(chǎn)許可證;濟(jì)南槐蔭杜氏醬菜廠生產(chǎn)的香疙瘩經(jīng)食品安全抽樣檢驗為不合格;濟(jì)南維特雪人食品有限公司生產(chǎn)的點心面經(jīng)檢驗結(jié)果為不合格;濟(jì)南十八家家悅超市有限公司二環(huán)西路店未按要求如實履行食品進(jìn)貨查驗記錄。上述企業(yè)均按照 食品安全法等法規(guī)接受了處罰。
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