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報告：2014年4大類農產品檢測合格率下降 食品安全事件反彈

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 央廣網財經11月27日消息 江南大學江蘇省 食品安全研究基地與中國食品安全輿情研究中心在京聯合發布了《中國食品安全發展報告（2015》、《中國食品安全網絡輿情發展報告（2015》，研究指出，近年來我國仍然發生一系列食品安全 事件，但“總體穩定，正在向好”是我國食品安全狀況的基本面。
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? ? 2014年 農業部在全國31個?。▍^、市153個大中城市組織開展了四次 農產品質量安全例行監測，共監測5大類產品117個品種，監測參數為94項， 抽檢樣品43924個，總體合格率為96.9%。其中， 蔬菜、 畜禽產品、 水產品、 水果、 茶葉的監測合格率分別為96.3%、99.2%、93.6%、96.8%和94.8%，農產品 質量安全水平總體上保持穩定，居民主要 食用農產品消費的質量安全繼續得到相應保障。
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? ? 蔬菜合格率連續7年超96%
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? ? 2014年蔬菜的檢測合格率為96.3%，較2013年下降0.3個百分點，但較2005年大幅提高了4.9個百分點?？傮w來看，自2006年以來持續呈現出良好勢頭，農藥殘留超標情況明顯好轉。監測數據顯示，自2008年以來，全國蔬菜產品抽檢合格率連續7年保持在96.0%以上的高位波動，但2013年、2014年檢測合格率略有下降，這表明我國蔬菜農藥殘留超標情況有所好轉，質量安全水平呈現“波動上升”的態勢。
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? ? 畜禽產品合格率高達99.2%
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? ? 2014年畜禽產品的監測合格率為99.2%，較2013年下降0.5個百分點，但較2005年提高了2.5個百分點，自2009年起已連續6年在99%以上的高位波動。這表明我國畜禽產品質量安全保持在較高水平。其中，備受關注的“瘦肉精”污染物的監測合格率為99.8%，比2013年又提升了0.1個百分點，與2012年持平，連續8年穩中有升，城鄉居民普遍關注的生豬瘦肉精污染問題基本得到控制并逐步改善。
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? ? 水果合格率與2013年持平
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? ? 2014年水果的合格率為96.8%，與去年持平，已連續三年（2010、2011數據未公布在96%以上的高位波動，但較2009年首次納入檢測時仍回落了1.2個百分點。這表明我國水果質量安全水平平穩向好，但仍有一些問題需要解決。
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? ? 水產品合格率比2013年下降0.8%
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? ? 2014年水產品檢測合格率為93.6%，較2013年下降了0.8個百分點（圖2-3，在五大類農產品中合格率*低。雖在一定程度上受到監測范圍擴大、參數增加等因素影響，但水產品合格率為2008年以來的*低值且連續兩年低于96%。

? ? 茶葉近三年合格率波動幅度大
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? ? 2014年茶葉的合格率為94.8%，較去年下降3.3個百分點，近三年合格率的波動幅度遠高于其他大類產品。這表明我國茶葉質量安全水平仍不穩定，質量提升有較大的空間。
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? ? 《2005-2014年間主流網絡輿情報道的中國發生的食品安全事件分析報告》指出，2005-2014年的十年間全國發生的食品安全事件數量達到227386起，平均全國每天發生約62.3起，處于高發期，并在2011年達到歷史峰值，當年發生事件38513起； 2012年起事件發生量開始下降，2013年下降至18190起，但在2014年出現反彈，上升至25006起。
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? ? 報告顯示，*具大眾化的肉與肉制品、蔬菜與蔬菜制品、酒類、水果與水果制品和飲料是發生事件量*多的五大類食品，發生事件量之和占總量的40.54%。食品供應鏈各個主要環節均不同程度地發生了安全事件，但60.16%的事件發生在食品生產與加工環節。75.50%的事件是由人為因素所導致，其中不規范使用添加劑引發的事件*多，占總數的31.24%，其它依次為造假或欺詐、使用過期原料或出售過期產品、無證或無照的生產經營、非法添加違禁物等。
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