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山東嚴打羊肉及制品違法違規 多環節層層把關

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ?人民網濟南11月26日電 記者今天從山東省 食品藥品監督管理局了解到,自12月1號起,山東 食藥監局將與省公安廳、省 畜牧獸醫局聯合開展為期3個月的 羊肉及其制品“規范整治打擊”專項行動。
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? ? 山東食藥監局相關負責人向記者表示,此次專項行動將分為兩個階段,12月1日至12月20日,山東省各級食藥監部門、畜牧獸醫部門將督促轄區內羊肉及其制品的屠宰主體、生產經營企業(業戶開展自查自糾,主動改正生產經營過程中的不規范行為,及時消除風險隱患。12月21日至明年2月20日,將統一組織開展羊肉及其制品屠宰和生產經營違法違規行為專項檢查。 行動將對羊肉的屠宰、生產加工、流通、餐飲服務等多個環節層層監管與把關,努力構筑全省羊肉及其制品安全的銅墻鐵壁,保障百姓舌尖上的安全。
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? ? 屠宰環節,監管人員將對屠宰主體進行詳細的資質審核,要求其在出售羊肉及其制品時及時提供《動物檢疫合格證明》、銷貨憑證,做好銷售記錄。嚴禁屠宰未經檢疫或檢疫不合格、病死、注水及注入其他物質的羊。
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? ? 生產加工環節,監管人員要求羊肉制品生產加工單位規范進貨渠道,嚴格按照標準組織生產,明晰產品包裝標簽標注,生產混合肉必須顯著標注成分及比例,嚴禁使用來源不明、病死羊肉及畜禽肉等不合格肉品加工生產。
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? ? 流通環節,要求銷售羊肉及其制品的商場、超市、批發市場、食品店等經營業,規范進貨渠道,主動向上游屠宰主體、生產加工企業(業戶索要相關產品檢驗檢疫證明,并在顯著位置公示。嚴禁銷售病死、未經檢疫、來源不明以及摻假摻雜等不符合食品安全的羊肉及其制品。
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? ? 餐飲服務環節,監管人員將重點檢查餐飲服務單位購入羊肉及其制品的檢驗報告和購物憑證。嚴禁采購和使用病死、標簽不完整、來源不明或不合格的羊肉及其制品。火鍋店、自助餐等餐飲服務單位要在經營場所醒目位置公示羊肉產地或來源、品牌等信息;提供混合肉的,應當向消費者明確告知。
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? ? 記者了解到,為確保活動的順利開展,山東各級食藥監部門、畜牧獸醫部門將轄區范圍內的涉及羊肉及其制品的屠宰、生產加工、銷售、倉儲(冷庫、運輸、餐飲企業(業戶等納入監管范圍,建立屠宰、生產經營者食品安全信用檔案,明確監管責任人,實施網格化監管,組織開展監督檢查,對檢查中發現的違法違規行為,依法從嚴實施處罰,對涉嫌犯罪的,移送公安機關查處。(宋翠 張子欣 秦帥
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