作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 食品伙伴網訊?? 據
??? 臺食藥署19日公布市售即食畜禽肉及蛋制品檢驗,13件不合格,包括知名業者大潤發員林店的雞爪、鴨爪大腸桿菌超標,圣瑪莉鮮奶熟布丁仙人掌桿菌超標。
??? 食藥署指出,仙人掌桿菌周身布滿短鞭毛,形如仙人掌因而得名,*易由灰塵及昆蟲傳播污染食品。食品中帶菌率可高達20%至70%,食品被仙人掌桿菌污染后,大多看不出腐敗變質的現象。
??? 食藥署表示,仙人掌桿菌在環境中分布廣泛,可由細菌本身或由細菌產生的毒素而導致食品中毒,引起的中毒癥狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。
??? 林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,食物大腸桿菌、仙人掌桿菌超標,可能是保存不當遭到污染,民眾肉眼無法辨識微生物,誤食可能會造急性腸胃炎,出現腹瀉、嘔吐、發燒等癥狀,若是抵抗力弱者,如長輩或嬰幼兒,甚至會引起敗血癥。
??? 顏宗海提醒,食品保存在正確的溫度,注意保鮮,肉品及蛋類在食用時要煮熟,料理時生熟食要分開,防止交叉污染。
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