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杭州富陽(yáng)區(qū)抽檢：黑心商家違規(guī)使用添加劑 買包子、饅頭要小心

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 日前，富陽(yáng)區(qū) 食品安全委員會(huì)辦公室公布了2015年度第二批食品安全“ 黑名單”，其中銀湖街道的凌郭軍 小吃店、小菲小吃店因制作銷售的 豆沙包、刀切 饅頭中違規(guī)使用 添加劑 甜蜜素被曝光。
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? ? 近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)春江、大源、靈橋、常綠等地餐飲店制售的 包子、饅頭類食品開(kāi)展集中 抽檢。執(zhí)法人員在對(duì)春江街道建設(shè)村的知味饅頭店進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)了許多問(wèn)題。
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? ? 抽檢：黑心商家違規(guī)使用添加劑
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? ? 市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員和檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員來(lái)到春江街道建設(shè)村的知味饅頭店開(kāi)展抽檢，該店內(nèi)售有肉包、豆沙包、刀切饅頭、蕎麥糕等食品。
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? ? 在店內(nèi)的面機(jī)下方，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一包已拆封并已使用過(guò)半的高泰克蛋白糖復(fù)合超甜素。對(duì)此，店家解釋道：“這是前年買的，現(xiàn)在已經(jīng)不用了。”但包裝帶上印著的2015.06.21的生產(chǎn)日期字樣當(dāng)場(chǎng)拆穿了店家的謊言。
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? ? 隨后，檢測(cè)人員在該店現(xiàn)場(chǎng)抽取了4批次肉包、豆沙包、刀切饅頭、蕎麥糕樣品送檢。通過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，查明這家店是否在包子、饅頭中使用了蛋白糖添加劑。
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? ? 使用甜蜜素、糖精鈉、含鋁泡打粉皆屬違規(guī)
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? ? 據(jù)了解，一斤甜蜜素添加劑可抵50斤蔗糖、一斤含糖精鈉添加劑可抵100斤蔗糖。一些小餐飲店為了節(jié)省成本，把甜蜜素、糖精鈉代替蔗糖加入饅頭、包子中來(lái)增加甜味。
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? ? “甜蜜素”，其化學(xué)名稱“環(huán)己基氨基磺酸鈉”，是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的幾十倍。據(jù)悉，攝入過(guò)量“甜蜜素”會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。
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? ? 《 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014規(guī)定，甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉、糖精鈉可限量使用于烘烤類的面包、糕點(diǎn)、餅干，但在蒸煮類的包子、饅頭中禁止使用，否則屬于超范圍使用食品添加劑。按照新《 食品安全法》相關(guān)規(guī)定，超范圍、超限量使用食品添加劑的行為要處以5萬(wàn)元以上罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，甚至要入刑。
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? ? 2014年5月14日，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門發(fā)布了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》，規(guī)定：自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于魚(yú)和禽肉的拖面糊、裹粉、煎炸粉外生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

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