? ? 中國甘肅網11月13日訊 據蘭州日報報道 (記者 楊晟途 通訊員 王濤 以前,村民由于婚喪嫁娶等事宜,自己動手或邀請當地廚師,在家或寬敞區域辦流水席、無拘束的招待鄉鄰和親友,少則幾十人多則兩三百人。然而,這種農村集體聚餐自10月份起,人數若超過50人必須報告登記,否則造成重大 食品安全事故的,將依法追究相應責任人的責任。為讓轄區村民朋友熟知新規定,城關區食藥局自本周起進農村,宣傳甘肅省農村集體聚餐 食品安全 管理辦法,并在涉農街道各自然村設置信息站和協管員。
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? ? 昨天上午,記者在青白石街道石溝新村看到,來自該街道9個村的200多名村民,或圍在宣傳展板前閱讀相關政策,或到咨詢臺前領取食藥安全讀本。據介紹,農村集體聚餐實行報告登記制度。聚餐人數50人(含50人以上的由舉辦者,或承辦者提前三天向村食品安全協管員報告,內容包括舉辦人、承辦者基本情況、聚餐時間地點、人數和人員來源、場地衛生條件、菜譜等。協管員接到報告或獲得信息后,應做好登記工作,并與舉辦者簽訂食品安全承諾書,報告所在地食藥所。就餐人數在200人以下的,由本村協管員進行現場指導;就餐人數在200人以上500人以下的,由所在地食藥所派監督員進行現場指導;就餐人數達500人以上的,縣級食藥監部門派監督員進行現場指導。
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? ? 規定明確要求,鄉鎮食藥所對轄區承辦集體聚餐的流動廚師進行登記,填寫甘肅省流動廚師登記表并建立流動廚師管理檔案,流動廚師須持有效健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病,活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得承辦農村集體聚餐。同時明確有“發熱、腹瀉癥狀或患有化膿性、咽部炎癥等疾病的人員不得幫廚;操作時應穿戴整潔的衣帽,頭發不外露,不留長指甲、不涂指甲油,不佩戴飾物;不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品安全的行為。”
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? ? 舉辦者應提供符合食品安全要求的加工和聚餐場所,諸如事先進行環境清掃,消除老鼠、蟑螂、蚊蠅及其孳生條件等。因需要臨時搭建的簡易棚,應選擇地勢較高的地方,地面平坦硬化,四周設立圍護等。
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