??? 針對目前肉食品市場還存在的私屠濫宰、上市銷售病死豬牲畜肉和無證肉品經營戶亂擺攤點的現象，貴州省黃平縣市場監管局以“兩嚴查四堅決”為抓手，積*在全縣范圍內開展長期性的嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉專項行動，使肉食市場交易環境進一步得到凈化，有力維護了消費者的利益。

??? “兩嚴查”是嚴查集貿市場、超市、餐飲單位、學校等集體食堂的進貨索證索票和臺賬，確保進入市場、餐飲和加工環節等豬肉均檢驗合格；嚴查病死和注水豬肉的非法交易，阻礙執法和暴力抗法行為。

??? “四堅決”是堅決取締私屠濫宰場（點，嚴治注水肉、病害肉違法行為；堅決杜絕非定點屠宰肉品上市交易，嚴治收購、屠宰、出售、運輸、儲存和加工病害豬肉的違法犯罪行為；堅決杜絕市場、超市、餐飲單位、學校等集體伙食單位和肉品加工企業購進、銷售、使用的豬肉來自非定點屠宰場；堅決整治規范屠宰經營行為，嚴厲查處病死豬非無害化處理。

??? 通過“兩嚴查”和“四堅決”活動的開展，使肉食市場運行監測得到強化。同時還積*會同當地農業部門開展生豬產銷銜接，暢通肉品供應渠道，穩定了生豬產品市場消費預期，并在堅持“防范為主，源頭治理”上，有效整治和杜絕了私屠濫宰行為的發生，確保了城鄉居民餐桌上的安全。