公共衛(wèi)生檢測(cè)是連續(xù)地、系統(tǒng)地收集疾病或其他衛(wèi)生事件的資料，經(jīng)過(guò)分析、解釋后及時(shí)將信息反饋給所有應(yīng)該知道的人（如決策者、衛(wèi)生部門工作者和公眾等），并且利用監(jiān)測(cè)信息的過(guò)程。公共衛(wèi)生檢測(cè)是制訂、實(shí)施、評(píng)價(jià)疾病和公共衛(wèi)生事件預(yù)防控制策略與措施的重要信息來(lái)源。其目的在于：確定主要的公共衛(wèi)生問(wèn)題，掌握其分布和趨勢(shì)；查明原因，采取干預(yù)措施；評(píng)價(jià)干預(yù)措施效果；預(yù)測(cè)疾病流行；制訂公共衛(wèi)生策略和措施。

近日，天津一家配餐企業(yè)引起了社會(huì)對(duì)學(xué)校配餐食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂。從這家配餐企業(yè)食堂環(huán)境中黃色的污水洗碗，隨處可見的食物殘?jiān)埡猩系南礉嵕臍埩糁校浑y想到這樣的環(huán)境中出品的盒飯到了學(xué)生的口中會(huì)留下多大的健康隱患。很快，涉事企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證被吊銷。