??? 中安在線訊 俗話說：民以食為天，食以安為先。近日，有網友向本網報料，稱在我省“放心肉”體系建設試點縣潛山縣，市場上銷售的大部分豬肉卻是在一些無證的手工屠宰點生產出來的，讓消費者對肉的質量十分擔心。

??? 網友報料：市面上的豬肉竟然少了一章

??? 網友在報料材料中說，潛山縣城的天柱山菜市場是該縣*大的豬肉批發和零售中心，有大大小小的豬肉攤點一二十家。但是市場里的豬肉多來自小作坊，不僅沒有按照規定進行品質的檢驗，生產過程中衛生和防疫條件也是嚴重不達標，質量安全不能讓人放心。

??? 按照2008年國務院頒布的《生豬屠宰管理條例》規定，除了農村地區個人自宰自食，未經定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動。生豬定點屠宰廠（場屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，并附有檢疫證明。此外，生豬定點屠宰廠（場應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。經肉品品質檢驗合格的生豬產品，生豬定點屠宰廠（場應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標志。

??? 也即是說，只有經過動物檢疫和肉品品質檢驗合格，拿到動物檢疫和肉品檢驗兩個合格證，加蓋兩章，具備兩章兩票（證的生豬產品才能上市銷售。可是記者調查發現，在潛山縣*大的豬肉市場天柱山菜市場里，鋪面上銷售的豬肉，絕大部分都只蓋有一個長方形的藍色滾動印章，即動物檢疫章。按照規定，少了一個章的豬肉是不能上市銷售的，可這些豬肉是如何流入市場的呢？

??? 記者調查：“放心肉”試點縣28家無證屠宰點仍在營業

??? 2011年底，安徽省商務廳在全省啟動了“放心肉”體系建設試點工作，每個省轄市市區保留1-2家、每個縣（市、區保留1家機械化屠宰企業，達到配送冷鏈化、監控視頻化、檢測全程化、環境清潔化等標準。2013年潛山縣被確定為“放心肉”體系建設試點縣。

??? 記者在潛山縣政府2013年8月印發的《關于請求對潛山縣“放心肉”體系建設工作進行驗收的報告》中看到這樣一段文字，“目前，已發關閉了14家手工屠宰場（點，……，還有5家過渡性屠宰場將在AAA級屠宰企業建成并通過驗收投產后關閉。”在此期間，潛山縣商務局招商引資了一家證照齊全AAA級標準標準機械化屠宰廠。

??? 可記者從潛山縣農委了解到，目前潛山縣還有28家手工屠宰場。肉品品質檢驗一般由屠宰企業自行檢測，開具肉品檢驗合格證，加蓋印章。但這樣的正規屠宰企業在潛山只有一家，因此28家手工屠宰場都沒有肉品檢驗合格印章，市場上的不合格豬肉正來于此。

??? 部門回應：*遲年底關閉所有手工屠宰點

??? 根據“放心肉”體系建設的要求，在機械化屠宰廠建成運行后，全縣手工生豬屠宰點必須全部關閉。現在由于個體屠宰廠不能及時關閉，導致正規屠宰場的屠宰量上不去，一直處于半停工狀態。記者進一步了解到，這28家手工屠宰場點定點屠宰許可證和肉品品質檢驗證在2013年就被統一注銷，早就該關閉了。可手續齊全、現代化的屠宰場難以為繼，無證屠宰場卻不減反增。

??? 潛山縣畜牧局相關負責人表示，生豬屠宰安全問題引起了相關部門的重視，已經和全縣所有的手工屠宰場負責人召開了幾次座談會，縣農委和畜牧局正在商討解決方案，相關方案即將出臺，初步意向是年底前關閉這28家屠宰場。目前，正就補償問題進行商討，機械化屠宰場將優先雇傭原屠宰場的工人。　　（記者徐曉景