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? ? 食品安全等級用笑臉和“ABC”表示。
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? ? 飯店的食物夠不夠干凈安全,看“臉”就知道啦!*近,不少飯店門口都掛出了一個藍色公示牌,上面既有證照,又有承諾,還有一個卡通人臉。“大笑”的卡通臉就代表這家飯店食品安全等級是*高的。不過這張公示牌上的“名堂”可不止這些,具體怎么看懂它,記者為您一一說明。
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? ? 可“看臉吃飯”
? ? “大笑”飯店食品安全等級高
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? ? 昨日,記者在沃爾瑪超市負一樓,看到一家甜品店柜臺前擺出了這張藍色公示牌,上面顯示為“邗江區餐飲服務單位食品安全監管信息公示牌”。
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? ? “我們家店剛剛開業幾個月,所以是C級,一張平臉,其實我們家食物很安全的。”根據店家所說,記者看到公示牌中間靠下位置有個“餐飲服務食品安全等級公示”,有個紅色的“平臉”卡通圖片,還有一個大大的紅色“C”,標注的信息均為“一般”。
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? ? “笑臉”就代表這家店的食品更安全嗎?“從食品安全角度講,確實是這樣子的。”邗江區市場監督管理局餐飲監管科科長張順生介紹,邗江區已經有近2000家餐飲企業都掛出了這個公示牌,他們將餐飲企業的食品安全監督情況量化為上年度綜合等級和本次檢查動態等級兩個指標,檢查結果分為“優秀、良好、一般”三個等級,分別用A、B、C三個字母以及大笑、微笑和平臉三種卡通形象來表示。
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? ? 也就說,以后市民可以“看臉吃飯”啦,“大笑”和“A”代表這家飯店*近一次檢查和去年綜合檢查的食品安全情況都是*好的。
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? ? 可“當場投訴”
? ? 發現問題立即撥打舉報電話
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? ? 除了“看臉吃飯”,這個大大的藍色公示牌的作用還有不少。記者看到,公示牌上還有“餐飲服務許可證”、“營業執照副本”兩個證照信息,餐飲服務單位食品安全管理制度、從業人員健康證、培訓合格證、餐具飲具洗消記錄卡等餐飲單位內部管理信息,以及一份餐飲單位負責人簽字的安全承諾書。
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? ? “其實,這些信息之前也一直要求餐飲企業公示出來,但比較分散,市民也不太注意。這次通過公示牌統一起來,讓市民一目了然。”正如張順生所說,記者看到甜品店等小的餐飲店會在公示牌上放上從業人員健康證原件,而從業人員較多的一些大飯店則是放上健康證復印件,市民可以直接要求翻看查閱。而餐具、飲具洗消記錄卡則要求每天消毒后進行“打鉤”,監管部門會抽檢,市民也可以幫助監督。
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? ? 而那份承諾書則是餐飲企業向市民作出的一份公開承諾,其中要求決不添加非食用物質,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑,自覺公示自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的食品添加劑名稱并接受消費者詢問,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品等。
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? ? “市民就餐時,發現這家飯店做不到這些公開承諾,食品安全有問題或者環境不夠整潔,就可以撥打投訴舉報電話。”公示牌上也公布了邗江區的投訴舉報電話(87880315,方便市民投訴。
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? ? 可“看娃吃飯”
? ? 能實時查看學校食堂遠程視頻
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? ? 在公示牌的左下角,還有一個二維碼可以讓市民下載“美滋滋”手機客戶端。記者嘗試下載后發現,這個免費的手機APP有“點單”、“點評”功能。現在的手機團購APP那么多,為什么要通過“美滋滋”點單?
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? ? “通過這個平臺點單后并成功點評的消費者,可以享受這家飯店對外提供的各項優惠中*大的單項優惠。”也就是說,一個飯店如果同時和美團、大眾點評等幾家團購網站合作,通過“美滋滋”點餐的話就可以直接按照其中的*低優惠來結賬,而不用再提前購買團購券。當然,團購網站自己另外提供的“折上折”優惠不算在其中。而市民點單后做的“點評”,也會形成“美譽排名”,為其他用戶提供參考。
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? ? 這個APP還有一個與眾不同的“強大”功能,就是家長以后可以通過APP實時查看學校食堂操作間、大堂的遠程視頻,看到自家孩子所吃食物是怎么做出來的。這個被稱為“看娃吃飯”的功能即將上線,目前已在梅嶺小學西校區的食堂安裝攝像頭,并將在全轄區內的學校推廣。
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? ? “這種‘互聯網+’的餐飲智慧監管模式,只需下載手機APP‘美滋滋’公眾端、執法端或商戶端,消費者和商戶可以實時查詢各項檢查情況,執法人員也可以‘線上執法’。”張順生透露,目前這一做法是邗江區首創并正在進行試點,很快將會在全市乃至全國進行推廣。
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? ? 通訊員 張順生 記者 趙穎 文/圖