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成都出臺全國首個食品生產企業管理地方性標準

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 本報訊 (記者 王靜宇 昨日,記者從市食藥監局獲悉,由市食藥監局提出,市標準化研究院、市食品藥品檢驗研究院、市食品生產安全協會等單位聯合起草,**地方管理特色的《成都市食品企業生產管理通用規范》已于今年10月1日正式實施。這是全國**食品生產企業管理地方性標準,細化規范了消毒池應該有多大、水龍頭應該設置多少個等企業在生產過程中會面臨的諸多技術性問題。

??? 據市食藥監局食品生產監管處副處長鐘昭介紹,成都市現有食品生產加工企業2000余家,其中,規模以上企業僅占20%左右。近年來,我市食品生產加工環節產品質量總體穩定,但產品類別多、企業規模小、管理水平不高、監督管理難度大等問題仍然存在。為此,市食藥監局由“被動應付”轉為“主動預防”,出臺了《成都市食品企業生產管理通用規范》,旨對正在發生或潛在的食品安全問題進行有針對性的預防,指導食品生產企業進行規范化生產。該標準為企業提出了量化標準,為具體問題提供了指導性意見,為企業規范生產提供了技術依據,在生產管理中具有較強的操作性。同時,標準對企業的管理機構、管理制度和人員都有明確的要求,并提出鼓勵企業建立相應的制度和機制,指導企業循序漸進,階梯式地提高自身的管理水平。

??? 記者了解到,該標準還統一了監管尺度,可使監管部門全面準確掌握企業的質量水平,引導產業提檔升級、良性發展,及時發現存在的風險和潛在的隱患,從而更好地履行監管職責,提高風險管理水平,全面提升我市食品生產企業的質量安全水平。

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