??? 本報(bào)訊 食品安全監(jiān)管信息員 李浩然 近日，利川市食品藥品監(jiān)管局工作人員為“巴王樓”酒店免費(fèi)提供食品安全管理制度牌。據(jù)悉，該局通過(guò)發(fā)放食品安全管理制度牌，嚴(yán)格實(shí)行食品安全自律制度。

??? 今年以來(lái)，該局深刻領(lǐng)會(huì)“四個(gè)*嚴(yán)”精神，結(jié)合利川市食品藥品監(jiān)管體制改革實(shí)際，通過(guò)“曬”責(zé)任、“織”網(wǎng)底、“溯”源頭、明“差別”、“推”典型五措并舉，對(duì)食品安全實(shí)施*嚴(yán)格監(jiān)管。

??? “曬”責(zé)任。該局按照國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局“四有兩責(zé)”的要求，在全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)、保健食品企業(yè)實(shí)施食品安全責(zé)任信息公示上墻，向社會(huì)公示食品企業(yè)主體責(zé)任信息、食品安全日常監(jiān)管責(zé)任信息和許可責(zé)任信息。“曬”出許可責(zé)任人和現(xiàn)場(chǎng)核查責(zé)任人的姓名，接受社會(huì)監(jiān)督，“曬”出監(jiān)管部門(mén)應(yīng)履行的職責(zé)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，增強(qiáng)監(jiān)管人員依法履職盡責(zé)的約束力和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)。

??? “織”網(wǎng)底。該局在全市各街鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)置14監(jiān)管所，加強(qiáng)街鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管力量的配備，聘用食品安全協(xié)管員、信息員600余名，實(shí)現(xiàn)“市里有食安辦、街鎮(zhèn)有監(jiān)管所、村居有監(jiān)控點(diǎn)”的食品安全三級(jí)工作責(zé)任網(wǎng)，通過(guò)村居食品安全監(jiān)控點(diǎn)、協(xié)管員的“千里眼、順風(fēng)耳”作用，對(duì)村鎮(zhèn)、街居食品安全情況進(jìn)行巡查，一旦發(fā)現(xiàn)轄區(qū)有食品安全違法經(jīng)營(yíng)行為，能夠在**時(shí)間向轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，做到食品安全監(jiān)管無(wú)盲區(qū)、無(wú)死角。

??? “溯”源頭。該局建立利川市食品安全抽驗(yàn)檢測(cè)制度，對(duì)全市抽檢出來(lái)的不合格食品進(jìn)行網(wǎng)上公示和公告，以實(shí)現(xiàn)食品風(fēng)險(xiǎn)可防、可控，產(chǎn)品及原料可追溯。今年以來(lái)，共監(jiān)督抽檢食品樣品89批次，其中抽檢項(xiàng)目合格的樣品62批次，不合格樣品27批次，抽樣合格率69.66%，不合格率30.34%。對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)開(kāi)展核查后處理，依法立案查處，并責(zé)令違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)停產(chǎn)分析不合格原因，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，防控食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，對(duì)涉案生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售企業(yè)已依法立案查處。

??? “明”差別。該局將全市餐飲服務(wù)單位按條件類(lèi)別實(shí)行“分級(jí)制”。 按照“依法行政、全面覆蓋、公開(kāi)透明、量化評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、鼓勵(lì)進(jìn)步”的原則，對(duì)全市所有餐飲單位的許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)葘?shí)行量化動(dòng)態(tài)等級(jí)管理。根據(jù)每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評(píng)價(jià)，分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度綜合評(píng)價(jià)等級(jí)分為優(yōu)秀、良好、一般三個(gè)等級(jí)，分別用A、B、C三個(gè)字母表示。

??? “推”典型。該局參照示范工程創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，加大宣傳、指導(dǎo)、規(guī)范、督導(dǎo)力度，在相關(guān)餐飲單位積*配合支持下，先后成功創(chuàng)建兩條省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街、一個(gè)省級(jí)餐飲服務(wù)示范景區(qū)和54個(gè)省級(jí)餐飲服務(wù)示范單位，同時(shí)建立了468份省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全單位誠(chéng)信檔案，有效發(fā)揮了餐飲服務(wù)食品安全示范**帶動(dòng)輻射作用。今年初，該市食藥局在繼續(xù)鞏固已有成效的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建工作，力爭(zhēng)再創(chuàng)1條示范街和18家示范店，該局將騰龍大道路段作為餐飲食品安全示范街進(jìn)行創(chuàng)建改造，并選定佛羅倫薩大酒店等18家餐飲服務(wù)單位作為省、州級(jí)示范店進(jìn)行創(chuàng)建。逐步增強(qiáng)和提升全市食品安全水平。