??? 本報訊 食品安全監(jiān)管信息員 賈镕 為進一步規(guī)范含鋁食品添加劑使用行為，按照國家食品藥品監(jiān)管總局、四川省食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一部署，涼山州于2015年7月至9月開展了為期3個月的含鋁食品添加劑使用標準執(zhí)行情況專項檢查，取得一定成效：

??? 一是突出檢查重點，加大打擊力度。檢查重點為轄區(qū)內(nèi)膨化食品、小麥粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)、超市及加工經(jīng)營饅頭、花卷、包子、焙烤食品等餐飲服務單位，重點檢查禁用含鋁食品添加劑食品以及超范圍、超劑量使用等違法違規(guī)行為。

??? 二是細化檢查內(nèi)容，加強監(jiān)管深度。檢查轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營企業(yè)和餐飲單位是否落實進貨查驗記錄和索證索票，是否建立含鋁食品添加劑銷售臺賬和使用記錄等方面，同時加大監(jiān)管力度和巡查頻次，嚴格檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品添加劑購進、使用含鋁食品添加劑情況。

??? 三是嚴厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者不依法履行法定義務的，嚴格依法查處。發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營標簽標識不符合相關食品安全國家標準規(guī)定含鋁食品添加劑和不符合食品安全標準使用含鋁食品添加劑的，含鋁食品添加劑和相關產(chǎn)品一律下架退市，不得銷售；此次共檢查小麥粉生產(chǎn)企業(yè)3戶、糕點生產(chǎn)企業(yè)16戶、膨化食品生產(chǎn)企業(yè)2戶、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位881戶、相關類型食品加工小作坊、小餐飲、小攤販256戶，嚴查含鋁添加劑使用情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的禁用含鋁食品添加劑及超范圍、超劑量使用等違法違規(guī)行為進行查處，共查處案件5件，處罰款2.10萬元；當場處罰3件，罰款0.19萬元。

??? 四是以餐飲服務業(yè)“明廚亮灶”工程推進含鋁食品添加劑專項整治工作。通過直觀或視頻方式將制作過程展示給消費者，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，堅決杜絕含鋁添加劑的非法添加行為。在開展整治活動的同時，加強焙烤食品、膨化食品、小麥粉制品的抽檢力度，目前共抽檢樣品31批次，結(jié)果正在檢驗當中。

??? 五是強化宣傳教育，落實主體責任。通過QQ群信息發(fā)布、短信、電子宣傳欄、印制《國家衛(wèi)生計生委等5部門關于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》等多種方式向轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑經(jīng)營企業(yè)和餐飲服務單位進行宣傳，結(jié)合新《食品安全法》再次宣傳含鋁食品添加劑使用標準，督促轄區(qū)內(nèi)的含鋁食品添加劑經(jīng)營和使用者切實落實食品安全主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營者使用含鋁食品添加劑行為，提高生產(chǎn)經(jīng)營者的責任意識和法律意識，促使從業(yè)人員嚴格按照規(guī)定開展經(jīng)營活動；同時，邀請新聞媒體和社會各界共同參與監(jiān)督，公布舉報電話，鼓勵群眾積*舉報非法添加行為。
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