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臺灣地區對有關食品有效日期的訂定進行說明

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 2015年9月16日,臺灣地區“食藥署”發出食字第1041303237號函,對有關食品有效日期的訂定進行說明,如下:

??? 1. 包裝食品的有效日期,應由原制造工廠依其所使用的原料、產品制程、產品特性等因素,并經相關儲存試驗而據以制定,而有效日期除廠商為其產品品質的保證外,更有對該產品在有效期內負責的意義,故不得擅自制定或更改。

??? 2. 產品若僅由大包裝分裝成小包裝,未再經進一步的加工制程,恐已增加食品安全風險,為保障消費者食用安全,不得延長保存期限;但產品若經調配、殺菌等加工程序或處理,而改變原廠的保存期限,則業者應提供科學依據佐證備查。

??? 3. 原為冷凍儲存的產品若于冷凍有效期內轉以冷藏形式販售,原制造商應對其產品具有改變溫層的設定及備有相關保存試驗等資料以供佐證,且業者應依原制造商所提供的保存試驗等資料,據以決定產品販售(保存條件,不應任意改變產品販售溫層。
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