??? 國慶長假即將到來，節假日期間也將迎來食品銷售和消費的高峰，當然也是食品安全風險集中、事故易發的敏感時段。為保障國慶長假期間食品安全，防止食物中毒等重大食品安全事故發生。昨天，姑蘇區市場監督管理局開展了一次節前食品安全檢查。根據檢查情況，專業人士也提醒市民，購買食材需到正規市場，進店就餐應是看“臉”吃飯。

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??? 購買食材請選擇正規市場

??? 此次檢查分兩個小組，分別由姑蘇區副區長、區市場監督管理局局長胡嵐，區市場監督管理局副局長蔣獻忠帶隊。兩組檢查人員檢查的菜場分別為南門市場和蘇錦農貿市場疏導點。在南門市場，檢查人員對牛百葉和毛肚進行現場快速檢測，檢測項目為甲醛，檢測結果全部合格；對干百合和銀耳進行了現場快速檢測，檢測項目為二氧化硫，檢測結果全部合格。在蘇錦農貿市場疏導點，檢查人員對部分蔬菜進行了農藥殘留現場快速檢測，檢測結果全部合格；對筍干等進行了甲醛現場快速檢測，檢測結果全部合格。

??? 經過這幾年的規范整治后，正規的農貿市場上的商家銷售的食材合格率很高。姑蘇區市場監督管理局副局長徐燕英表示，市民選擇正規農貿市場正規商家，購買的食材才相對安全。同時，她也提醒市民，盡量不要去路邊攤點購買食材。

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??? 熟食問題較大需謹慎購買

??? 綜合檢查中，在對朱鴻興飲食朝陽捷菜配送服務部檢查時，檢查人員人員發現，該公司的凈菜加工場環境不潔，分裝間未正常使用，從業人員未按餐飲衛生要求操作，存在生熟混放現象。在對一家超市進行檢查時，發現該超市的熟食間里混放了生食品，同時，存在著切熟食的砧板發霉，熟食間吊頂破損，沒有安裝紫外線燈等情況。

??? 想吃肉，又不想自己做，街邊熟食是市民的**。對此，檢查人員表示，姑且不論熟食本身有沒有問題，而熟食店一般多多少少存在一些問題，如熟食間生熟混雜，切刀也沒有專用等。對此，這位人士表示，街頭熟食謹慎購買。

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??? 進餐飲店需看“臉”吃飯

??? 請客吃飯、結婚擺宴等等……即將到來的國慶長假也是一個餐飲消費的旺季，市民如何選擇一家放心的餐飲店呢？徐燕英表示：看“臉”吃飯。她說，一般餐飲店在許可證公示欄中都有一張“臉”：大笑，微笑和平臉。這張“臉”就代表飯店餐館的信譽等級和衛生等級，是飯店的“臉面”，“大笑”說明飯店餐館的信譽等級和衛生等級為A級，屬于優秀級別，微笑“表明飯店餐館的信譽等級和衛生等級為B級，屬于良好級別，而”平臉“則”說明飯店餐館的信譽等級和衛生等級為C級，屬于一般級別。也就意味著，如果飯店餐館里掛著一張大笑臉，則可以放心就餐。（高小花