??? 東方網(wǎng)記者程琦9月24日報道：中秋節(jié)前夕，上海食藥監(jiān)局對滬上生產(chǎn)經(jīng)營月餅情況進行監(jiān)督檢查，內(nèi)容涉及微生物、重金屬、防腐劑、人工色素等25項指標的210件月餅樣品。據(jù)結(jié)果顯示，210件月餅中有209件符合食品安全標準，合格率99.5%，1件不合格為上海豐雅食品有限公司生產(chǎn)的蘇式伍仁月餅（生產(chǎn)日期/批號：2015.8.28；規(guī)格型號：計量稱重，不合格指標為菌落總數(shù)。

??? 據(jù)悉，本次檢查中，涉及上海生產(chǎn)企業(yè)130件、流通企業(yè)48件、餐飲單位自制的32件。樣品涉及杏花樓、沈大成、新雅、克莉絲汀、功德林、利男居、元祖、來伊份、喬老爺?shù)缺臼兄放啤?/p>

??? 本次抽檢依據(jù)中華人民共和國國家標準《月餅》（GB19855-2005和食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014等標準要求，檢驗項目主要包括：微生物、重金屬、防腐劑、過氧化值、人工色素等25項指標，結(jié)果顯示，210件月餅中有209件符合食品安全標準，合格率99.5%，1件不合格的為上海豐雅食品有限公司生產(chǎn)的蘇式伍仁月餅（生產(chǎn)日期/批號：2015.8.28；規(guī)格型號：計量稱重，不合格指標為菌落總數(shù)。菌落總數(shù)系指示菌，雖不具有致病性，但反映該食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生狀況不佳。食藥監(jiān)部門已對該企業(yè)依法查處。

??? 另抽檢14家企業(yè)用于月餅的包裝材料30批次，主要檢測甲苯二胺、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、溶劑殘留量等7項指標，經(jīng)檢測30批次月餅包裝材料均合格。

??? 食藥監(jiān)部門提醒消費者，在選購月餅時應(yīng)注意“四看一嘗”：一看標簽。選擇標識規(guī)范齊全的月餅，標簽上應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號、所添加的食品添加劑的名稱、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證和廠家的聯(lián)系方式。二看色澤。優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃，底部紅褐，火色均勻，皮溝不泛青，表面有蛋液以及油脂光澤；劣質(zhì)月餅則不具備上述特征，還有崩頂現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)霉斑。三看形狀。優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無裂紋、不露陷；劣質(zhì)月餅則大小不均，跑糖露餡嚴重。四看質(zhì)地。優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質(zhì)；劣質(zhì)月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含雜質(zhì)異物。另外，要嘗滋味。優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當，餡料油潤細膩、不發(fā)粘，氣味清香無異味；劣質(zhì)月餅則相反。

??? 食藥監(jiān)部門同時提醒消費者：購買月餅選擇證照齊全的食品經(jīng)營單位，盡量到正規(guī)門店購買，如在網(wǎng)上購買月餅的，應(yīng)盡量到企業(yè)官方旗艦店或經(jīng)認證的網(wǎng)上店鋪購買。購買的月餅應(yīng)當妥善保存，或放冰箱內(nèi)保存，并在保質(zhì)期內(nèi)食用，打開內(nèi)包裝的月餅應(yīng)當及時食用。