??? 中新網哈爾濱9月16日電 （記者 王彤由中國食品科學技術學會主辦的第二屆中荷乳產品產業鏈安全研討會16日在哈爾濱召開。與會專家在研討會上指出，目前中國人均乳制品消費水平仍然較低，乳制品市場潛力巨大，同時奶源建設薄弱不容忽視。

??? 據統計，2014年，中國牛奶產量達3725萬噸，居世界第三；中國人均乳制品消費僅為36.1公斤，是亞洲平均水平的二分之一，全球平均水平的三分之一。《中國農業展望報告（2015－2024》預計，到2024年，中國城鄉居民人均奶制品消費量或將達到39.56公斤，每年達到2.2%的增長速度。參加今天研討會的專家指出，中國乳制品市場潛力巨大。

??? 中國乳制品工業協會名譽理事長宋昆岡對中國乳制品現狀進行分析后指出，近三十年來中國乳制品行業每年都以兩位數的速度增長。但2008年發生的三聚氰胺污染事件，使中國乳業遭受巨大損失，消費市場受嚴重影響。近幾年來，中國政府實施了一系列舉措，保障乳制品質量安全，重塑消費者信心，取得了重大成效。

??? 宋昆岡表示，目前中國的乳制品行業已是食品制造業中第三大產業。奶牛飼養業、乳制品加工業已走上了穩定健康發展之路，產品質量安全可靠，市場和消費者信心也得到了一定的恢復。

??? 在給中國乳制品行業描繪了美好前景的同時，與會專家們也對當前不容樂觀的現狀進行客觀的分析。

??? 江南大學食品學院院長陳衛指出，中國乳業存在的問題中，奶源建設薄弱，乳制品質量不穩定是非常重要的問題。這表現為，奶剩與奶荒周期性交替，養殖與加工脫節，產業鏈利潤分配不合理；國家原料乳標準較低有待提高，有些企業的標準要高出國家標準；由于奶牛良種選育和奶牛飼養與管理技術落后等導致奶牛單產偏低，牛乳營養品質量較差。

??? 此外，專家指出，中國乳業整體進口依賴度加大，乳業安全存在挑戰。據統計，2014年1－12月累計，乳制品進口數量和貨值分別達到205.19萬噸和84.87億美元，同比分別增長12.3%和19.75%。進口乳制品數量較大的品類為奶粉、液態奶、嬰幼兒配方奶粉和乳清。2014年中國的乳制品自給率為76.4%，而2007年是95%。

??? 專家們表示，中國乳制品行業要轉變現狀應加大科技投入、加快產品結構調整優化，提高乳制品自給率，切實保障乳品質量安全，重塑消費信心。（完