??? 衡水新聞網－衡水日報訊（記者劉金橋為進一步加強衡水湖旅游景區餐飲食品安全工作，切實消除安全隱患，預防食物中毒等食品安全事故發生，9月1日起，衡水市食品和市場監督管理局開展了為期2個月的衡水湖旅游景區餐飲食品安全整治活動，為衡水湖國際馬拉松賽保駕護航。

??? 為強化監督執法，整合市場監管職能和力量，打造市場監管優勢，市委、市政府大力推進機構改革，將原衡水市食品藥品監督管理局和原衡水市工商行政管理局整合為衡水市食品和市場監督管理局，本次專項行動是該局在社會和公眾面前的**次“亮相”，力求通過專項整治，切實提升衡水湖旅游景區餐飲食品安全管理水平，有效保障衡水湖國際馬拉松賽餐飲食品安全。

??? 此次專項整治重點檢查餐飲服務單位是否持證照經營，有無未經許可制售涼菜等無證經營行為以及執行餐飲服務食品安全操作規范等情況，包括原料采購、索證索票、進貨查驗、臺賬登記、加工制作、食物貯存、餐（用具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑管理等關鍵環節的控制和管理是否到位，食品原料是否可追蹤溯源；加工制作場所是否整潔，是否采取有效措施防止鼠、蠅、蟲對食物的污染；嚴禁采購和使用病死、毒死或者死因不明的畜、禽、肉類及其制品；堅決杜絕以次充好，銷售、采購、使用“三無”和超保質期食品原料加工制作食品行為；嚴防使用劣質食用油、不合格調味料、非法使用非食用物質和濫用食品添加劑；食品處理區不得存放有毒有害物品；嚴禁加工制作存在食品安全隱患的野菜、野果、野磨菇等。特別是要加強對涼拌菜、調味品、自制面制品和肉類等高風險食品和餐飲器具清洗消毒等重點環節的監督抽檢，一旦發現違法違規行為，將嚴肅查處，涉嫌犯罪的，依法移送公安部門。