??? 2015年，是食品安全示范市建設收官之年。面對著結尾的工作之重，高明區食品藥品監督管理局穩步推進食品安全示范市建設的各項工作，始終堅持食品安全示范市建設的標準，嚴格規范食品市場經營秩序。

??? 為有效保障人民群眾飲食安全和身體健康，三年的食品安全示范市建設工作中，高明區食品藥品監督管理局通過“標本兼治、著力治本、因地制宜、以點帶面”的工作方針，出色地完成了示范市建設的各項具體任務，進一步完善了餐飲服務食品安全監管體系，全面提高我區餐飲服務食品安全水平。

??? 食品安全建設與監督工作兩把抓

??? 經歷了三年的不斷建設深化，如今高明區已擁有一批省級、市級餐飲服務食品安全示范單位，其中包括省級餐飲服務食品安全示范街1條、省級餐飲服務食品安全示范學校食堂15間、省級示范餐飲服務單位2家；市級餐飲服務食品安全示范區1個，市級餐飲服務單位36家。

??? 在文昌路創建省級餐飲服務食品安全示范街期間，高明區市場監管局大膽打破區直機關、鎮級機關、居委會的層級關系，建立三級聯動工作機制，精心打造全區餐飲服務食品安全示范品牌，提升全區餐飲服務食品安全工作水平。目前，示范街內所有創建企業量化分級均達到　B　級以上，其中有4家已經成為省A 級單位。

??? 示范性功能的持續發揮，離不開對食品的生產、流通、銷售等環節的嚴格監管。近年來，高明區食品藥品監管局不斷完善區鎮村三級監管網絡，將食品生產、流通、消費環節的監管職責細化，在4個鎮（街道設置了食品藥品監管分局和食安辦等專門的機構，全區權威高效統一的食品監管體制基本建成。

??? 此外，高明區食品藥品監管局通過在全區各鎮街設立食品藥品安全社會監督員，將食品安全監管工作落實到各網點、各階層，通過實行舉報獎勵機制，全面推進食品安全監督工作的有效落實。

??? 機關事業單位集體食堂總體辦證率****

??? 如今，食品安全監管形勢嚴峻，病死豬肉、問題食用植物油等食品問題常有出現。高明區食品藥品監管局從整治集體食堂入手，為市民提供一個安全可靠的用餐環境。

??? 自今年5月起，集體食堂食品安全專項整治工作在全區范圍內正式開展。本次專項整治行動，主要針對全區各級各類學校、幼托機構、機關和其他企事業單位及建筑工地集體食堂。

??? 對于學校、托幼機構集體食堂及就餐人數30人以上的其他集體食堂，高明區食品藥品監管局為其提供辦證服務和技術指導，督促、引導其辦理《餐飲服務許可證》，通過辦理許可證，督促相關單位制作用餐時符合衛生要求；　對于就餐人數30人以下的集體食堂，對其進行登記備案，督促其提升集體食堂食品安全水平。

??? 目前，集體食堂整治行動已進入檢查驗收階段，治理成果較為理想。在機關事業單位食堂整治中，機關事業單位集體食堂總體辦證率已達****。

??? 全區家禽產品實現集中屠宰

??? 家禽生鮮上市工作，一直被佛山市所重視。自今年6月1日起，《家禽集中屠宰試點工作實施方案》正式在高明實行。通過一年多的努力，如今高明城區內的家禽產品已全部實行“集中屠宰、統一配送、生鮮上市”的工作目標。目前，高明區試點區域內一共有8家農貿市場。據統計，這8家農貿市場共計有66戶經營者，包含活禽、光禽及家禽屠宰三類用戶，日均銷售量超過集中屠宰前。

??? 在完善食品采購溯源系統建設中，高明區食藥監局積*開展餐飲電子臺賬推廣工作。目前，使用電子臺賬系統的餐飲服務單位共150戶，登記采購信息3168條。

??? 目前在五區里，高明在嬰幼兒配方乳粉追溯系統工作的推進中排名**。高明區食品藥品監管局結合自身實際情況，通過實地走訪，詳細檢查進貨臺賬及相關票據，在進行核發經營許可證實地調查的同時，有針對性地灌輸食品安全法等知識，強化索證索票意識。

??? 為食品藥品安全營造良好的社會環境，高明區食品藥品監管部門不斷加強打擊非法添加、制售假冒偽劣食品。今年以來累計立案查處食品藥品違法案件113宗，取締違法生產經營窩點39個，移交公安機關案件10宗，拘留、逮捕犯罪嫌疑人10名。