作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 南寧新聞網—南寧晚報訊(記者 葉禎 實習生 王靜9月10日,區
??? 糧食及糧食制品監督共抽檢一家企業一批次產品,抽檢項目包括重金屬、生物毒素、食品添加劑和微生物指標等13個指標,武鳴縣張家粉廠的傳統石磨鮮濕米粉(切粉因山梨酸不合格上榜。
??? 焙烤食品監督抽檢共抽檢一家企業一批次產品,抽檢項目包括酸價、過氧化值、鉛等22個指標,南寧博析格食品有限公司的4英寸漢堡面包因大腸菌群不合格上榜。
??? 針對食品安全監督抽檢中發現的不合格食品,食藥部門已組織各食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營企業依法查處,并責令違法生產經營企業及時采取措施下架、召回不合格食品,同時督促企業認真落實主體責任,查找問題原因并進行整改,防控食品安全風險。
??? 知多點
??? 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌,結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析,健康風險較低,但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
??? 山梨酸是食品添加劑,主要起防腐保鮮作用。鮮濕米粉中檢出山梨酸,原因可能是企業為了延長產品保質期,或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
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