??? 中國經濟網北京9月9日訊（記者 韓肖9月6日-8日，第十五屆中國方便食品大會在京召開。中國食品科學技術學會理事長孟素荷在致辭中表示，未來五年方便面行業將實現恢復性成長，銷售額、利潤率會高于產量的上升。企業將在多元化創新中開拓市場，高端碗面將帶動其銷售額的增長。

??? 數據顯示，2014年中國食品工業總產值10.8萬億元，增速7.8%，這已是連續三年增速回落。2015年上半年，全國方便面及其他方便食品制造行業累計完成利潤總額65.31億元，同比增長8.84%，利潤增長率低于食品行業的整體水平。

??? 孟素荷分析說，2014年方便面行業產能過剩及利潤下行帶來的風險，由下向上傳導。據中國食品科學技術學會統計的22家企業中，有9家銷售額下跌，全行業產量下跌10.6%，銷售額下跌7.9%。而與此同時，又有62條生產線進入行業，產能過剩還在加劇。2015年上半年，這種全行業生態環境及市場生存環境的雙重惡化，開始向大企業傳導。

??? 孟素荷表示，通過數據顯示，2015年至今高價面帶動了容器面2.5%的增長。成長*快的是5塊錢以上的產品，降低*快的是低端的產品。

??? 孟素荷指出，方便面企業2015年上半年的局部突圍，市場已給予良好回應。全行業在堅守中的轉型，已是必由之路。2014-2015年間，企業尋找各自的“藍海”與“微藍海”，理念更新與轉型突圍加速，企業發起的創新潮、健康潮，為行業注入了正能量。行業從局部突圍到整體突圍的時機已經成熟。