??? 東北網(wǎng)9月8日訊 為進(jìn)一步增強(qiáng)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂從業(yè)人員食品安全意識，消除食品安全隱患，保障廣大機(jī)關(guān)干部飲食安全和身體健康，近日，市食藥監(jiān)局開展了機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)食品安全專項檢查，共出動執(zhí)法車輛15輛次、執(zhí)法人員45人次，檢查機(jī)關(guān)企事業(yè)食堂32個。

??? 此次檢查的主要內(nèi)容為：機(jī)關(guān)企事業(yè)單位是否持《餐飲服務(wù)許可證》營業(yè)，從業(yè)人員是否持有效《健康合格證》上崗，各餐飲單位食品經(jīng)營者是否建立健全進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度，食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況是否良好，食品加工操作過程是否符合要求。在檢查過程中，執(zhí)法人員對機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂存在的問題下達(dá)了整改通知書，對操作不規(guī)范的從業(yè)人員進(jìn)行了現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，并幫助食堂管理者分析問題產(chǎn)生的原因，提出有效的解決方案。

??? 執(zhí)法人員每到一處對食堂負(fù)責(zé)人都著重強(qiáng)調(diào)三個要求：一是食堂管理者要高度重視，充分認(rèn)識食品安全工作的重要性和緊迫性。二是進(jìn)一步落實餐飲服務(wù)提供者為食品安全**責(zé)任人的責(zé)任。要求機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂經(jīng)營者****簽訂食品安全承諾書，并明確食品安全管理員必須培訓(xùn)合格后方能上崗。三是定期開展自查，針對食品原料采購、餐飲具清洗消毒及食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，做好食品安全防控工作。

??? 下一步，市食藥監(jiān)局將繼續(xù)加大機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂的檢查和培訓(xùn)力度，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)行為，切實提高機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂的食品安全水平。