??? 中新網湖北新聞9月7日電? （郭辛林 涂曉璇“開學之后，各學校要高度重視食堂食品安全工作，扎實開展教育培訓，督促學校切實承擔餐飲服務**責任人的責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。”7日，恩施市芭蕉侗族鄉中心學校負責人在布置轄區學校食品安全衛生時說。

??? 今秋開學以來，恩施市芭蕉鄉食藥監所、中心學校等部門聯合組成食品安全督導組，對該鄉24所學校量化分級評定和食品安全管理工作進行督導檢查。期間，檢查組重點針對學校食品安全管理制度落實、食堂工作人員的操作、食品貯存等9大項30個子項進行詳細打分，并根據各食堂得分情況對其食品安全監督動態等級進行評定。

??? 為完善學校食品安全管理制度，落實食品安全管理責任，開學后恩施市教育局將學校食品安全培訓和督查管理作為食品安全工作的重要內容，聯合食品藥品等相關部門，組成食品安全督查工作小組，對該市各類學校食堂尤其是農村學校食堂進行全面督查，督查率要達到****。

??? 恩施市紅土鄉積*開展校園周邊食品安全聯合檢查行動，工作人員對轄區內38家學校周邊商店、小攤點及食品流通經營戶進行食品安全檢查，對轄區內學校周邊進行監督檢查，對發現的問題現場要求商戶、小商販進行整改，同時對商戶、小商販進行食品安全法制宣傳，保證學校及周邊良好的食品安全環境。

??? 恩施市小渡船街道辦事處對轄區各中小學校、幼兒園食堂從業人員進行了安全知識培訓。培訓中，全體人員觀看了《新食品安全法》、《食堂食品安全操作規范》、等專題視頻，食藥監督部門結合周邊學校發生的食品安全事例，對食堂從業人員的責任意識、加工操作規范、烹飪技巧等作了詳細指導和講解。培訓結束后全體從業人員進行食品安全考試，成績合格后方能上崗。

??? 恩施市教育局相關負責人介紹，開學伊始，正是校園食品安全監管的高風險期，聯合檢查組將在9月底前完成對該市所有學校的食品安全衛生檢查，包括學校周邊“三無”食品、“五毛”食品等，及時消除食品安全隱患，對發現的不合格食品進行依法處置，對食品安全問題進行督促整改，對違法行為進行依法查處，切實保障開學后師生飲食安全。（完