??? 消費(fèi)報(bào)訊 （記者 馮旭 胡瑢近日，北京市食藥監(jiān)局通報(bào)其監(jiān)督檢查工作結(jié)果，12批次食品被曝不合格，其中4批次來自福建。這4批次食品，分別是莆田市華大食品有限公司生產(chǎn)的“好長(zhǎng)興”五香豆、“酒鬼花生”、“龍之家”紅心地瓜干和龍海市漳龍食品有限公司生產(chǎn)的“源發(fā)”魚皮花生。不合格原因主要是酸價(jià)、過氧化值和二氧化硫殘留量。相關(guān)產(chǎn)品已在北京下架。

??? 調(diào)查：莆田華大屢上黑榜

??? 12批次不合格產(chǎn)品中，莆田市華大食品有限公司獨(dú)攬三席，令人心驚。海峽消費(fèi)報(bào)記者查詢網(wǎng)絡(luò)時(shí)發(fā)現(xiàn)，該公司已因產(chǎn)品質(zhì)量問題多次被各地通報(bào)。

??? 今年4月，蘇州市食品安全監(jiān)管部門開展食品安全抽檢，在1658批次食品中發(fā)現(xiàn)9批次不合格，莆田華大的產(chǎn)品赫然在列。

??? 今年1月，北京市發(fā)布抽檢結(jié)果，莆田華大的酒鬼花生再次現(xiàn)身不合格名單，原因是過氧化值不合格。

??? 屢屢淪陷，用“偶然”難以解釋。記者多次聯(lián)系采訪，然而，網(wǎng)頁(yè)上顯示的號(hào)碼主人稱：“打錯(cuò)了，不是（莆田華大！”114提供的號(hào)碼則一直無(wú)人接聽。

??? 另一家龍海市漳龍食品有限公司倒是順利接通。對(duì)方告訴記者，其“源發(fā)”魚皮花生的過氧化值不合格，可能是夏天氣溫升高和儲(chǔ)存方式方法的原因，該公司被北京通報(bào)后，已經(jīng)進(jìn)行了調(diào)查，并按要求進(jìn)行了整改處理。至于除北京之外還在哪些地方有售、是否全部下架等問題，對(duì)方?jīng)]有回答。

??? 專家：不合格食品危害健康

??? 福建醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全學(xué)系林文庭教授告訴記者，酸價(jià)、過氧化值等是很重要的衛(wèi)生指標(biāo)，不達(dá)標(biāo)就說明產(chǎn)品不合格，不容含糊。

??? 據(jù)介紹，這些指標(biāo)關(guān)系著食品的原料、工藝、儲(chǔ)存等等方面，比如油炸過程中使用的油，炸過一次之后，酸價(jià)和過氧化值就會(huì)明顯提高。油的質(zhì)量和品種、包裝條件，以及儲(chǔ)存條件如溫度、時(shí)長(zhǎng)等，對(duì)這些指標(biāo)也有影響。

??? 福建省糧油質(zhì)量監(jiān)測(cè)所黃建立所長(zhǎng)則告訴記者，食用油的存放時(shí)間過長(zhǎng)，存放時(shí)不注意避開日光照射，存放時(shí)期室溫過高，或者將油瓶開啟存放等，食用油就容易氧化酸敗，過氧化物等有害物質(zhì)大量增加。

??? 被曝二氧化硫殘留量不合格的是莆田市華大食品有限公司生產(chǎn)的“龍之家”紅心地瓜干。據(jù)了解，很多商家使用硫磺熏制地瓜干，釋放出的二氧化硫有防腐和抗氧化功效，可以使地瓜干保持鮮亮的顏色，防止氧化變色，利于長(zhǎng)期保存。然而，二氧化硫殘留量超標(biāo)，可能對(duì)食用者健康造成不良影響。

??? 林文庭教授指出，不合格的食品危害人體健康，建議消費(fèi)者不要購(gòu)買和食用。

??? 不安全食品拒召回罰3萬(wàn)

??? 9月1日，一批新規(guī)正式實(shí)施，其中不安全食品依法限時(shí)召回的新制度受到廣泛關(guān)注。

??? 《食品召回管理辦法》于今年3月15日通過，9月1日實(shí)施。該辦法規(guī)定：“對(duì)于不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照期限召回”。

??? 辦法根據(jù)食品召回的三個(gè)級(jí)別，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者召回時(shí)限予以明確規(guī)定：一級(jí)召回是食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)，并在10個(gè)工作日內(nèi)完成；二級(jí)召回是食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害的應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)，在20個(gè)工作日內(nèi)完成；三級(jí)召回是對(duì)標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，應(yīng)當(dāng)在知悉相關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)，在30個(gè)工作日內(nèi)完成。

??? 對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品卻不主動(dòng)停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、不主動(dòng)通知或公告召回的經(jīng)營(yíng)者，新辦法規(guī)定處2000元至3萬(wàn)元罰款。