作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 鎮(zhèn)海新聞網訊(記者汪皛? 通訊員陳爽日前,區(qū)市場
??? 在鎮(zhèn)海中學食堂,執(zhí)法人員翻閱采購與進貨驗收臺賬,走訪加工間、洗消間等。同時,執(zhí)法人員還檢查校內小賣部的食品衛(wèi)生情況,對于一些在檢查中發(fā)現的問題,執(zhí)法人員當下要求整改。
??? “特別是緊盯大宗食品定點采購,我們要求大中小學校、幼兒園、特殊學校對米、面、油、蔬菜、水(海產品、生鮮肉、蛋類、豆制品、調味品等大宗食品實行定點采購,實施完整的索證索票制度。”執(zhí)法人員說。
??? 隨后,執(zhí)法人員來到鎮(zhèn)海幼兒園,記者在食堂門口看到,通過攝像頭、玻璃墻等多種形式,來訪者可以清楚地看到午餐的制作情況,對餐飲服務食品安全重點環(huán)節(jié)和關鍵崗位實時監(jiān)控。
??? “‘六緊盯’其中一項就是緊盯‘陽光廚房’建設。”據該局執(zhí)法人員介紹,目前,全區(qū)學校幼兒園“陽光廚房”覆蓋率達64%,其中公立學校幼兒園達到全覆蓋。此外,還有由師生、學生家長、餐飲單位、社區(qū)商鋪管理員等成員組成“社會共治隊伍”,共同監(jiān)督學校食堂及周邊餐飲食品安全管理。
??? 該局負責人說,隨著學校食堂規(guī)范化和標準化建設推進,我區(qū)逐年提高學校食堂量化管理A、B等級比例。“今后將逐步取消學校食堂承包制,鼓勵學校自辦食堂,或是引進專業(yè)化托管模式。”該局負責人說,目前,我區(qū)學校食堂量化分級覆蓋率****,共有學校食堂A、B級單位88家。
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