??? 本報(bào)訊 彭麗玫 記者馬立 發(fā)自河南 為規(guī)范現(xiàn)做現(xiàn)賣食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)行為，洛陽市工商局在全市推行現(xiàn)做現(xiàn)賣食品經(jīng)營(yíng)戶公示欄制度，收到良好效果。現(xiàn)做現(xiàn)賣食品經(jīng)營(yíng)戶公示欄主要內(nèi)容包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品安全制度、從業(yè)人員健康證、監(jiān)管人員姓名、電話、投訴舉報(bào)電話等。此項(xiàng)制度解決了現(xiàn)做現(xiàn)賣食品經(jīng)營(yíng)戶亮證難、自律制度公示難、從業(yè)人員健康證保存難等問題。目前，該局已制作4000塊公示欄，并全部發(fā)放到食品經(jīng)營(yíng)戶手中，基本實(shí)現(xiàn)了市區(qū)現(xiàn)做現(xiàn)賣食品經(jīng)營(yíng)戶全覆蓋。

??? 同時(shí)，該局對(duì)現(xiàn)做現(xiàn)賣食品經(jīng)營(yíng)戶提出具體要求：保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)與個(gè)人生活場(chǎng)所嚴(yán)格分開；從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證后方可參加工作。應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套等；成品必須存放于專柜中或者使用防塵罩、防塵容器等防塵放蠅設(shè)施；原料貯存應(yīng)離地、離墻擺放。待加工食品與直接入口食品、原料與成品應(yīng)當(dāng)分開存放，防止交叉污染；食品原料應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。應(yīng)當(dāng)留存進(jìn)貨記錄和票據(jù)憑證，保存期限不得少于二年。