??? 雖然距離中秋還有一個月的時間，但市場上的月餅大戰(zhàn)已經(jīng)硝煙四起。不過細(xì)心的市民會發(fā)現(xiàn)，與往年情況有所不同，在今年的月餅市場上出現(xiàn)了諸如螺旋藻月餅、西洋參月餅等營養(yǎng)月餅。這些營養(yǎng)月餅又有啥特殊功能呢？對此，專家指出，營養(yǎng)月餅很可能是商家為促銷打出的噱頭，消費(fèi)者要學(xué)會慧眼識珠，否則容易掉進(jìn)商家設(shè)的陷阱。

??? 月餅改頭換面大打營養(yǎng)牌

??? 中秋月餅市場競爭激烈，商家為從中分一杯羹，紛紛打破傳統(tǒng)促銷方式，大打月餅營養(yǎng)牌。

??? 家住朝陽區(qū)勁松社區(qū)的呂女士在近日收到了女兒從南方寄過來的月餅禮盒，呂女士介紹，這款月餅的名稱為苦蕎香月。在包裝盒上標(biāo)注顯示，該月餅以石磨苦蕎粉、精煉植物油、雞蛋、牛奶等主要原料，經(jīng)調(diào)整成形、焙烤等工序加工而成，適用于患有高血脂、高血糖、及有“文明病”傾向的亞健康人群。

??? 近日，筆者走訪了京城幾家超市，市面上依然是以一些傳統(tǒng)口味，像棗泥、蓮蓉、蛋黃等月餅為主，但也有一些螺旋藻、西洋參的營養(yǎng)月餅來搶灘。

??? 一家超市的月餅促銷人員說，現(xiàn)在距離中秋還有近一個月的時間，但月餅已經(jīng)提前近兩個月就上市促銷了，為了爭搶市場，商家都想“出奇制勝”，以前有的商家推出過鮑魚月餅、魚翅月餅等天價(jià)月餅。隨著人們健康觀念的不斷增強(qiáng)，現(xiàn)在又將話題放在了營養(yǎng)上。在她看來，營養(yǎng)月餅只是商家的又一次炒作而已。

??? 營養(yǎng)成分無法改變月餅高熱食性

??? 營養(yǎng)月餅一經(jīng)上市，就引起了消費(fèi)者的關(guān)注。一位患高血壓多年的市民說，現(xiàn)在有了螺旋藻月餅，不但能解饞，還有利于控制血壓，真是一舉兩得。

??? 然而，值得注意的是，在某品牌的月餅包裝盒上，筆者并沒有找到關(guān)于螺旋藻月餅原料成分百分比的信息，因此螺旋藻的含量也就不得而知。促銷人員說，商家肯定會多多少少放一些螺旋藻進(jìn)去的，至于放多少，她便不知道了。

??? 據(jù)了解，螺旋藻、西洋參、苦蕎等成分的確有利于人體健康，但專家指出，商家添加這一部分成分進(jìn)去，卻仍然改變不了月餅高糖、高脂、高熱量的食品性質(zhì)，人們還是應(yīng)該盡量少吃，尤其是一些患有糖尿病等慢性疾病的人。除此之外，在月餅餡料加工或月餅烘焙的過程中，這些營養(yǎng)成分會流失掉一部分，稱其為營養(yǎng)月餅，恐怕是商家的炒作而已。

??? 另外，與往年一樣，包裝“豪華”的月餅仍然活躍在市面上。國家雖然規(guī)定月餅包裝成本與銷售價(jià)的占比不能超過25%,包裝的空隙率不能超過60%,包裝層數(shù)不能超過3層，在超市的月餅專賣區(qū)域，據(jù)促銷人員介紹，沒有達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)的月餅并不在少數(shù)，但普通的消費(fèi)者很難從專業(yè)的角度進(jìn)行分辨，也容易掉進(jìn)“豪華”的陷阱。

??? 購買月餅七竅門

??? **：看外形，好的月餅烤出來是金黃色的，表面顏色很均勻，不好的月餅顏色較深或較淺，顏色不均勻。

??? 第二：看月餅的腰，好的月餅中間的腰是鼓起來的，這是因?yàn)楹玫脑嘛炓话闶怯盟淼朗降暮婵荆淮尉秃婧昧恕?/p>

??? 第三：看月餅的生產(chǎn)地，北方生產(chǎn)的月餅保存時間較長，但是因?yàn)楸狈教鞖飧稍铮虼嗽嘛灪州^少、較干，而廣東的月餅保存時間較短，一般是3個月。

??? 第四：在購買月餅時，要看月餅的獨(dú)立包裝里面有沒有吸氧劑，購買時如果沒有找到吸氧劑則不要購買。

??? 第五：月餅有回油期，月餅剛生產(chǎn)出來的時候并不是*好吃的，它有五至七天的回油期，回油期過后才是*好吃，但有些廠家為使月餅更加好看，在月餅上面增加了一些化學(xué)成分使其看起來油亮。

??? 第六：購買月餅時還要仔細(xì)觀察月餅的皮，好的月餅皮很薄，很均勻，如雙黃白蓮蓉月餅，一切開會發(fā)現(xiàn)皮很薄很均勻，如果不好的月餅會露出餡等。

??? 第七：購買月餅時如果有咸蛋黃，就要觀察蛋黃是否出油了，好的月餅蛋黃會滋滋出油，而不好的月餅不僅不出油，蛋黃還可能是白心的。

??? 本版文/聿曾