作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 近段時間,“
??? 29歲的黃女士根據網上的“自制水果酵素教程”的帖子,用了兩個多月的時間做出來幾瓶“自制水果酵素”。酵素做好后,黃女士迫不及待倒了一杯,剛喝一口就覺得味道有些怪,但想到能排毒減肥,還是喝完了。沒想到沒過多久她又拉又吐,整個人難受得不行,被家人送往醫院后才得知得了
??? 武漢市**醫院內分泌科副主任醫師高明松說,水果酵素制作時需要加入大量糖,雖然讓口味變得“好喝”,卻也無形中增加了糖的攝入量,光這一點,就和減肥沒什么關系了。此外,由于采用自然發酵,無法控制菌種和生產條件,一旦在制作的過程中稍有不慎,*易滋生霉菌。這樣生產出的“水果酵素”含有霉菌毒素,非但不能起到保健作用,還會對健康造成威脅。
??? 對此,專家也表示,“水果酵素”宣稱能減肥、養顏,這些只是美好愿望。自制酵素主要是利用水果發酵,通過細菌代謝過程,將糖轉化成酒、乳酸及醋酸等物質,同時產生各種各樣的酶。但自然發酵很難控制,容易造成雜菌污染產生毒素,也可能產生亞硝酸鹽及其他有害物質,建議不要輕易服用。從營養角度來說,新鮮水果洗干凈直接吃對身體健康更有益,這樣能*大限度地吸收水果中的營養。
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