????本報訊 近年來，蘭州市將“小飯桌”監(jiān)管列為年度重點工作之一，組織開展多次專項整治，規(guī)范一批、查處一批、取締一批，推動了“小飯桌”的規(guī)范運營和健康發(fā)展。

??? “小飯桌”食品安全問題一直是社會各界關注的焦點。為加強“小飯桌”監(jiān)管，蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局于2011年4月制定下發(fā)了《蘭州市“校外托護點”集體用餐食品安全管理規(guī)定》，對“小飯桌”分類準入條件、從業(yè)人員持健康證上崗、改善環(huán)境衛(wèi)生、配備餐飲具清洗消毒和冷藏設施、防塵防蠅設施及原料采購等方面均做出了明確規(guī)定。

??? 2014年，蘭州市建立了市安全生產委員會、市食品藥品安全委員會聯(lián)合牽頭負責機制，進一步明確部門職責，并對全市“小飯桌”進行調查摸底，逐一登記，嚴防監(jiān)管缺失。據統(tǒng)計，目前蘭州市共有各類“小飯桌”968家，約占全省“小飯桌”數(shù)量的85%。在此基礎上，建立切合轄區(qū)實際的審批準入及監(jiān)管制度。對基礎條件較好、設施設備配置到位、具備食品安全加工制作條件的，實施登記報備和人員健康培訓等準入管理，簽訂食品安全承諾書，納入監(jiān)管；對經整改仍無法達到保障食品安全基本條件的，堅決予以關停取締。截至目前，全市已取得《餐飲服務許可證》的“小飯桌”392戶，備案管理（托護學生人數(shù)10人以下56戶，已持證的“校外托護點”中有258戶在蘭州市食品藥品監(jiān)管局門戶網站公示。對實施準入管理的“小飯桌”在居民小區(qū)及“小飯桌”經營場所門口制作統(tǒng)一標準的醒目門頭，與教育部門聯(lián)合在學校門口對已登記報備的“小飯桌”實行統(tǒng)一公示，并實現(xiàn)網絡在線查詢，讓學生家長能夠知情選擇，共同監(jiān)管。