記者29日獲悉,日前前山圣瓊 美食百匯自助 餐廳發(fā)生一起 食物中毒 事件,11位食客出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀。經(jīng)過有關(guān)部門連日 調(diào)查,判定這是一起由 副溶血性弧菌引起的食物中毒事件。
?
8月20日8時30分,香洲區(qū)人民醫(yī)院接診了4名病人,主要癥狀為嘔吐和腹痛、腹瀉,懷疑食物中毒。當(dāng)天11時30分,上沖醫(yī)院也接診了6名嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀的患者。香洲區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局接報后立即派出執(zhí)法人員前往醫(yī)院調(diào)查,據(jù)核實,兩次接報的患者均到珠海市前山圣瓊美食百匯 自助餐廳進食自助餐,食材包括魷魚、蝦、螃蟹、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、涼拌菜等40多種。
?
執(zhí)法人員隨后對珠海市前山圣瓊美食百匯自助餐廳進行了現(xiàn)場調(diào)查,由于當(dāng)日食品無留樣,故具體中毒食物無法確定。后珠海市疾病預(yù)防控制中心根據(jù)患者臨床表現(xiàn)、流行病學(xué)調(diào)查及實驗室結(jié)果,按照《食物中毒診斷標(biāo)準及技術(shù)處理總則 GB14938-1994》的相關(guān)規(guī)定,判定這是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件,中毒食物為珠海市前山圣瓊美食百匯自助餐廳8月19日提供的食品。
?
香洲區(qū) 食藥監(jiān)局提醒廣大市民和商家,副溶血性弧菌常見于生 海鮮產(chǎn)品,以及含鹽分較高的腌制食品,如咸魚、腌肉等,該菌存活能力強,在抹布和砧板上能生存一個月以上。人若誤食未徹底煮熟的海鮮產(chǎn)品,或者處理過生海鮮產(chǎn)品刀具、砧板、碗筷等未徹底洗凈消毒后,又處理熟食、涼菜等此類食物,均有可能發(fā)生副溶血性弧菌引起的食物中毒。
鏈接
什么是副溶血性弧菌?
?
據(jù)百度百科,副溶血性弧菌(Vibrio Parahemolyticus,VP是一種嗜鹽性細菌。副溶血性弧菌食物中毒,是進食含有該菌的食物所致,主要來自海產(chǎn)品,如墨魚、海魚、海蝦、海蟹、海蜇,以及含鹽分較高的腌制食品,如咸菜、腌肉等。本菌存活能力強,在抹布和砧板上能生存1個月以上,海水中可存活47天。臨床上以急性起病、腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便為主要癥狀。本病多在夏秋季發(fā)生于沿海地區(qū),常造成集體發(fā)病。由于海鮮空運,內(nèi)地城市病例也漸增多。
?
此菌對酸敏感,在普通食醋中5分鐘即可殺死;對熱的抵抗力也較弱。副溶血性弧菌食物中毒多發(fā)生在6-10月,海產(chǎn)品大量上市時。中毒食品主要是海產(chǎn)品,其次為咸菜、熟肉類、禽肉、禽蛋類,約有半數(shù)中毒者為食用了腌制品后。中毒原因主要是烹調(diào)時未燒熟煮透或熟制品被污染。
百檢網(wǎng)專注于為第三方檢測機構(gòu)以及中小微企業(yè)搭建互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商服務(wù)平臺,是一個創(chuàng)新模式的檢驗檢測服務(wù)網(wǎng)站。百檢網(wǎng)致力于為企業(yè)提供便捷、高效的檢測服務(wù),簡化檢測流程,提升檢測服務(wù)效率,利用互聯(lián)網(wǎng)+檢測電商,為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率,打破行業(yè)壁壘,打造出行業(yè)創(chuàng)新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變?
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報告權(quán)威有效、中國通用;
相關(guān)商品
暫無相關(guān)商品