??? 新華網(wǎng)廣州8月18日電（周強(qiáng)、周穎土榨花生油黃曲霉素超標(biāo)、工業(yè)酒精勾兌白酒，為了解決食品小作坊安全問題，廣東大力推進(jìn)食品小作坊進(jìn)入集中加工基地，加強(qiáng)食品從生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的全環(huán)節(jié)監(jiān)管。

??? 作為廣東食品安全創(chuàng)建試點(diǎn)城市，佛山的食品小作坊集中加工區(qū)由企業(yè)投資建設(shè)，政府配套出臺(tái)場(chǎng)地租賃優(yōu)惠政策，政府以遠(yuǎn)低于市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的價(jià)格租給開辦者建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)。目前佛山已建成食品小作坊集中加工中心10個(gè)，入駐經(jīng)營(yíng)戶212戶，占全市食品小作坊總數(shù)的67%，銷售產(chǎn)品基本涵蓋全市各大市場(chǎng)。

??? “政府鼓勵(lì)各鎮(zhèn)街推進(jìn)食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)，并每個(gè)給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)30-50萬元，對(duì)進(jìn)駐的食品小作坊和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者給予資金補(bǔ)助”佛山食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

??? 目前中山市已建成4個(gè)食品小作坊集中加工區(qū)，經(jīng)營(yíng)粉面制品、熟食、方便肉、煙熏肉、糕點(diǎn)、食用油等14個(gè)項(xiàng)目的近180戶小作坊業(yè)主入駐。為吸引小作坊入駐，中山市小欖鎮(zhèn)政府出臺(tái)優(yōu)惠政策對(duì)商戶進(jìn)行扶持：前兩年進(jìn)入食品小作坊集中加工區(qū)的商戶可享受30%的租金優(yōu)惠。

??? 記者在佛山市大瀝食品集中加工中心看到，食品小作坊集中加工區(qū)全程有視頻監(jiān)控，并建立了統(tǒng)一的化驗(yàn)室，所有加工區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)過化驗(yàn)室進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后開具銷售票據(jù)才可銷售。出廠的食品憑票才能進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店等流通環(huán)節(jié)。消費(fèi)者購買產(chǎn)品時(shí)，通過掃描銷售票據(jù)上的二維碼，還可了解該食品加工、銷售全過程的信息。

??? 廣東有食品小作坊2萬多家，從業(yè)人員20萬人，消費(fèi)人群多為城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)居民，具有規(guī)模小、分布散、衛(wèi)生條件參差不齊等特點(diǎn)，對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)督管理，一直是食品監(jiān)管的重點(diǎn)難點(diǎn)問題之一。

??? 今年7月，由廣東省人大審議通過的 《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》將于10月1日正式實(shí)施?！稐l例》明確規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府可以統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)，對(duì)本行政區(qū)域的食品小作坊實(shí)行集中管理。 “廣東珠江三角洲地區(qū)人口密集、外來人口眾多、人員流動(dòng)性強(qiáng)，對(duì)各式各地風(fēng)味食品消費(fèi)意愿強(qiáng)、需求量大，大量存在的食品小作坊所帶來的安全隱患不容忽視。”廣東省食藥監(jiān)局局長(zhǎng)段宇飛表示，大力推廣食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)，可有效防范系統(tǒng)性的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，又能兼顧食品安全與群眾就業(yè)的關(guān)系。（完