??? 廣佛都市網訊 珠江時報記者黃群飛整理報道：廣東省食品藥品監督管理局近日公布了2015年第三期食品監督抽檢信息，20批次不合格食品中有7批次來自佛山南海區和三水區，其中4批次是雪糕。炎熱夏天，不少市民都喜歡吃冰甜可口的雪糕，但如何選擇有講究。本期小編教你如何挑選、食用雪糕。

??? 兒童不宜多吃雪糕

??? 雪糕、冰淇淋里往往加入了大量的添加劑，用來調味、著色、塑形、乳化。食品安全專家認為，如果沒有這些添加劑，雪糕的質地就沒法均勻，凍出來的狀態就像大冰塊一樣硬而難吃，既不甜也沒有風味。從安全性來說，增稠劑、乳化劑和酸味劑都相當安全，大多是天然食品中的正常成分，而香精和色素則絕大部分是化工合成產品。

??? 一般來說，添加劑如果按國家標準使用，只要不過量是沒有問題的，但因為現在的添加劑種類比較復雜，有時候會有疊加效應，過多攝入則會給身體帶來麻煩。建議3歲以下的孩子盡量不要吃含有添加劑的食品，3歲以后的兒童也要少吃。

??? 處于發育階段的兒童，如果經常過量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲，將引發消化不良、腹瀉、過敏等問題，影響營養正常吸收，甚至引發相關疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高熱高脂成分，過多攝入會增加肥胖概率，還會影響食欲。

??? 炫彩變形雪糕慎買

??? 雪糕安全隱患多，但是不少市民仍喜歡吃，這時懂得選購十分重要。

??? 變形雪糕勿食用。變形雪糕*有可能是運輸或售賣中融化變形后復凍的。如果在儲存雪糕產品時沒有達到冷凍要求，不僅會造成產品融化，也會導致產品滋生細菌變質。融化后的雪糕再次冷凍，會造成品質嚴重降低，而且即使重新冷凍也不可能將細菌完全殺死。

??? 在購買雪糕時，除了要查看產品是否變形，同時也應留意雪糕的保質期，觀察其是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍柜中，外包裝是否完好，有否滲透或缺損，千萬不要因為貪便宜去購買變形、過期的產品，以免影響身體健康。

??? 炫彩雪糕謹慎買。色彩總能引起人們的購買欲望，而這都要歸功于著色劑（色素。雪糕色澤越鮮艷，添加的色素越多，盡量避免選購。同時，也別貪圖便宜購買一些廉價雪糕，越是廉價的小品牌、雜牌雪糕，通常其中的添加劑含量越多，衛生狀況也更令人擔憂。

??? 細嚼慢咽更健康。囫圇吞冰，看似很爽，實際危害多多。不僅會傷害胃腸，還會讓一部分血管瞬間急劇收縮導致血流不暢，過度受涼產生的痙攣有時會讓人腹痛難忍。所以，應小口吃冰，讓涼意在口腔得到緩沖，*大程度保護消化道與內臟器官避免過度受涼。

??? 此外也不要三餐中間或前后吃冷飲。飯前一支雪糕，會造成主食攝入減少或者根本沒有食欲。受涼后的腸胃滅菌功能減弱，如果進食，更易受到食物中的細菌侵害。

??? 而飯后一支雪糕，會導致胃部收縮，減少胃酸分泌，會造成消化不良，嚴重的還會導致腹痛腹瀉。對于過量吃雪糕造成的腹部輕度不適，可小口慢飲溫開水緩解疼痛，若持續腹痛無緩解，則需要及時就醫。