??? 娃哈哈集團董事長宗慶后認為當前不應盲目發展奶牛養殖業

??? 我國自產牛奶成本比歐盟高出近一倍

??? □ 本報記者? 彭? 燮

??? 在8月11日召開的全球乳業發展高峰論壇上，娃哈哈集團董事長宗慶后透露了一組讓人意想不到的數據——目前我國平均每公斤牛奶成本約為3.5元，而歐洲收購奶價約為1.88元/公斤、美國收購價約為1.91元/公斤。也就是說，我國自產牛奶成本比歐盟高出近一倍。

??? 算完原奶價格賬，宗慶后又給大家算了一筆“環境賬”——按照國內養殖水平，一頭泌乳奶牛平均每天采食35公斤食物，每年需要約0.2公頃土地來支持，每天需要飲用水和清潔用水約150公斤，一年耗水量30~40噸。對于人均耕地面積還不到世界平均水平的一半、人均擁有水資源僅為世界平均水平1/4的中國來說，奶牛養殖業需要巨大的資源投入。

??? 耗費原本就不富裕的耕地和水資源，去生產成本比人家高出近一倍的產品，這筆賬怎么算都有點虧。再加之我國奶牛養殖業長期存在的標準化、規模化水平不高，抗風險能力弱等“短板”，宗慶后呼吁，不要再盲目發展奶牛養殖業，“利用國外的資源為我所用，各取所需，未嘗不是雙贏的模式。”

??? 和宗慶后類似想法的國內乳企并非少數。據了解，近年來，有越來越多的中國企業走出去，在海外投資優質資源，例如伊利、蒙牛、光明、鵬欣等都已經在國外牛奶產區投資牧場和工廠。在宗慶后看來，無論是自己養殖奶牛，還是從國外進口奶牛，一是加工成本太高，二是對環境影響較大，且生產原料還是依賴進口。既然如此，不如將奶源放置在土地和水資源更豐富、環境更好、成本更低的國外去，這樣更適應我國的國情和發展需要。他建議，有關部門應加快制定《乳業發展戰略規劃》，進行合理規劃，開展集約化經營，提高奶牛單產水平，同時鼓勵企業到海外發展乳品原料基地，充分利用海外優質資源。

??? 之所以國內奶牛養殖業經歷了多次“倒奶”風波之后，依然在繼續擴張。這與中國人“奶越新鮮越好”的認知密切相關。而要想實現“為我所用”，**要改變的就是大眾對于鮮奶和復原乳消費上的誤區。“媒體上各種說法都有，有的說鮮奶好，有的說酸奶好，還有的說奶粉*好，老百姓不知道該聽誰的。”而宗慶后對這個問題的看法是，適合中國國情的乳制品，才是*好的。

??? 什么是中國國情？在宗慶后看來，我國人口多資源少，而奶牛這樣消耗資源較多的動物資源就更少，而且我國是長江以南產奶少但喝奶多，黃河以北卻是產奶多而吃奶少。因此，對于我國這樣一個幅員遼闊的國家來說，現階段不可能實現所有地方都有鮮奶供應，這就決定了復原乳是保證我國國民乳制品消費的關鍵途徑之一。

??? 近年來，關于乳制品的各類傳言滿天飛，讓消費者“很受傷”。而宗慶后坦言，娃哈哈作為當前國內食品飲料行業的龍頭企業，也是網絡謠言的*大受害者之一，從2011年開始到現在，針對娃哈哈的謠言就沒有中斷過，讓企業和科研人員也很“受傷”。

??? 宗慶后感慨地說：“我國的乳品行業發展相對還比較落后，在很多基礎研究、產品研發等方面都還很欠缺，要做的工作還很多。為此我想借這個機會呼吁，無論是企業也好，還是專家、媒體也好，大家都應該少些商業炒作和爭議，直正沉下心來，多開展一些深入的科學研究，開發一些更有營養價值、有利于國民健康的產品。只要我們善用研發人員的智慧、為他們創造科學研究的優良條件，使他們的聰明才智真正投入到科研工作中去、而不是去搞一些無謂的名氣、利益之爭，我們乳品行業一定能夠催生出一大批**行業的先進技術和先進成果，也一定能夠打造一個真正的健康乳品行業。”

??? 《中國質量報》