??? 蘇報(bào)訊（石正近年來(lái)，我市通過(guò)開展食品安全集中治理整頓，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全整治，著力解決食品安全突出問(wèn)題，取得了一定成效。但當(dāng)前，全市食品安全總體形勢(shì)依然嚴(yán)峻，與廣大人民群眾的期望仍有不少的差距。

??? 食品安全“放心行動(dòng)”是鞏固我市食品安全整治成果、推動(dòng)全市食品安全保障水平進(jìn)一步提升的有效舉措。近日，市食安委印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“放心行動(dòng)”的通知》，對(duì)下一步食品安全整治重點(diǎn)內(nèi)容又進(jìn)行了部署，將重點(diǎn)開展桶裝飲用水，月餅、糕點(diǎn)，冷凍肉品，含鋁食品添加劑，學(xué)校食堂，企業(yè)和工地食堂以及集體用餐配送單位和中央廚房七大專項(xiàng)整治行動(dòng)。

??? 同時(shí)，市食安委還要求各級(jí)食安辦要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，圍繞食品安全“放心行動(dòng)”的有關(guān)要求，進(jìn)一步明確工作重點(diǎn)，健全聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成監(jiān)管合力，消除監(jiān)管盲區(qū)與監(jiān)管死角，確保專項(xiàng)行動(dòng)有力、有序、有效推進(jìn)。

??? 嚴(yán)懲違法，加大案件查處力度。要結(jié)合各自實(shí)際，進(jìn)一步細(xì)化分解工作任務(wù)，加大抽檢覆蓋率，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排摸、開展靶向抽檢，突出案件查辦。進(jìn)一步加大對(duì)食品生產(chǎn)、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全隱患排查力度，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的，責(zé)令限期整改。對(duì)整改后仍達(dá)不到要求、存在嚴(yán)重食品安全隱患的，及時(shí)進(jìn)行取締。對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的、市民投訴舉報(bào)和媒體輿情反映的食品案件線索，加大排查力度，集中執(zhí)法力量，保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。建立健全行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接機(jī)制，對(duì)涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)。

??? 加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造社會(huì)共治格局。要加大食品安全宣傳力度，充分發(fā)揮輿論引導(dǎo)和監(jiān)督作用，采取多種形式，積*宣傳普及《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識(shí)。及時(shí)發(fā)布消費(fèi)預(yù)警提示，提醒群眾注意飲食安全，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布食品安全監(jiān)管信息及重點(diǎn)品種食品抽檢信息。加大對(duì)食品安全違法行為的曝光力度，增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，引導(dǎo)群眾健康消費(fèi)，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。鼓勵(lì)群眾舉報(bào)食品違法行為，根據(jù)《蘇州市食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，加大對(duì)舉報(bào)的獎(jiǎng)勵(lì)力度。市民可通過(guò)“12331”、“12345”、“12315”等熱線平臺(tái)舉報(bào)食品安全違法行為。

??? 關(guān)注輿情，妥善處置突發(fā)情況。要加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注食品安全動(dòng)態(tài)，及時(shí)有效、科學(xué)規(guī)范應(yīng)對(duì)各類食品安全突發(fā)事件，做到快速反應(yīng)、依法處置。同時(shí)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全“放心行動(dòng)”整治信息的收集、整理及報(bào)送工作，特別是食品安全“放心行動(dòng)”整治過(guò)程中的重大案件、取得的成效，以及好的經(jīng)驗(yàn)做法，要及時(shí)報(bào)送市食安辦（市食品藥品監(jiān)管局。

??? 7大專項(xiàng)整治

??? 桶裝飲用水

??? 針對(duì)8月是桶裝飲用水消費(fèi)旺季，突出桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)點(diǎn)、送水站（店等重點(diǎn)單位，檢查桶裝飲用水生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、經(jīng)營(yíng)等過(guò)程是否符合要求，核查產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、包裝標(biāo)識(shí)等情況，嚴(yán)厲打擊銷售假冒桶裝水行為。

??? 市食品藥品監(jiān)管局將開展桶裝飲用水監(jiān)測(cè)抽檢工作，對(duì)生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)各抽檢不少于30批次。

??? 月餅、糕點(diǎn)

??? 中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)期間分別是月餅、糕點(diǎn)的產(chǎn)銷旺季，由各市、區(qū)提前對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)開展拉網(wǎng)式檢查，確保****全覆蓋。重點(diǎn)核查企業(yè)是否存在使用過(guò)期餡料生產(chǎn)加工糕點(diǎn)、月餅的情況，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、餐飲單位做好市場(chǎng)退回食品處置工作，嚴(yán)防回流生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。

??? 市食品藥品監(jiān)管局將在專項(xiàng)整治期間加大監(jiān)測(cè)抽檢力度，對(duì)食品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)各抽檢月餅、糕點(diǎn)不少于80批次；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢不少于40批次。

??? 冷凍肉品

??? 進(jìn)一步規(guī)范全市肉品市場(chǎng)，加大對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫(kù)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所監(jiān)管力度，全覆蓋摸清轄區(qū)內(nèi)冷庫(kù)底數(shù)，檢查2014年以來(lái)冷庫(kù)承儲(chǔ)的冷凍肉品來(lái)源、數(shù)量和銷售去向，檢查覆蓋率****。監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、儲(chǔ)藏運(yùn)輸安全保障等責(zé)任和義務(wù)。

??? 含鋁食品添加劑

??? 以曾經(jīng)使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉為原料的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，膨化食品、小麥粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)，加工經(jīng)營(yíng)饅頭、花卷、包子、焙烤食品等為重點(diǎn)單位，檢查超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑行為，重點(diǎn)抽檢生產(chǎn)、銷售、餐飲環(huán)節(jié)的膨化食品、小麥粉、小麥粉制品和焙烤食品合計(jì)不少于280批次。

??? 學(xué)校食堂

??? 對(duì)全市學(xué)校食堂及供學(xué)校集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度落實(shí)情況，主要包括：設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、過(guò)程控制、臺(tái)賬資料、應(yīng)急處置等，對(duì)開學(xué)前學(xué)校食堂食品倉(cāng)庫(kù)是否及時(shí)清理、餐用具是否重新洗消等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。特別對(duì)曾發(fā)生過(guò)食物中毒、受過(guò)行政處罰、監(jiān)督抽檢中曾發(fā)現(xiàn)過(guò)不合格樣品，以及量化分級(jí)等級(jí)較低的學(xué)校食堂將加大檢查力度。

??? 企業(yè)和工地食堂

??? 對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和工地食堂基本情況進(jìn)行調(diào)查摸底，落實(shí)食品安全責(zé)任，以許可證持有情況、從業(yè)人員健康狀況、食堂環(huán)境衛(wèi)生情況、原料采購(gòu)儲(chǔ)存、食品加工過(guò)程、餐飲具、食品加工用具清洗消毒保潔等為重點(diǎn)內(nèi)容，以肉及肉制品、調(diào)味料、米面和食鹽等為重點(diǎn)品種，深入開展監(jiān)督檢查，切實(shí)排查和整改企業(yè)和工地食堂的食品安全隱患，抽檢米、面、油、肉類等大宗食品、食堂成品及餐飲具等重點(diǎn)品種不少于40批次。

??? 集體用餐配送單位

??? 和中央廚房

??? 加強(qiáng)對(duì)集體用餐配送單位、中央廚房食品原料采購(gòu)、加工、分餐、配送全過(guò)程、全鏈條監(jiān)管，特別強(qiáng)化分餐配送過(guò)程的監(jiān)督檢查，做到食品加工方式合規(guī)、運(yùn)輸環(huán)境衛(wèi)生、分裝過(guò)程無(wú)污染、配送去向清楚、數(shù)據(jù)真實(shí)可查。堅(jiān)決查處無(wú)相應(yīng)配套設(shè)施設(shè)備、食品運(yùn)輸車不符合要求等行為；嚴(yán)查使用過(guò)期食品、回收隔餐食品加工食品、濫用食品添加劑以及非法添加非食用物質(zhì)、使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為。抽檢集體用餐配送膳食不少于40批次。