作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 農家樂需要亮證經營,并納入
??? 檢查要求旅游景區餐飲服務單位及農家樂經營者必須取得《餐飲服務許可證》,并亮證經營。從業人員必須取得健康證、合格證,并著清潔淺色工作衣帽。操作間與污染源之間有25米以上的隔離距離,并具備防蠅、防塵、防鼠設施,要求門有門簾,窗有窗紗。特別是農家樂,新區市場監管局將對其實行量化評定管理。這就意味著,農家樂也將建立健全食品安全各項規章制度,落實索證索票和臺賬記錄。實施食品加工環節以及餐具的清洗過程的消毒保潔工作,刀、案(墩、容器等用具生、熟分用分放,標識清晰。操作間與用餐間分設,廚房墻壁從底到頂全部用瓷磚或其他不透水材質裝飾砌貼。此外,還需要配備冰柜(冰箱、消毒保潔柜、原料儲存柜(架、更衣柜和罩式抽油煙機等五項設施。今后,游客選擇農家樂也可以根據“笑臉”來進行選擇。(記者 王祖凌
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